مع بدء العد التنازلي لحلول شهر رمضان المبارك تستعد ربات البيوت لابتكار كل ما هو جديد لتحضير السحور وإعداد مائدة الإفطار، ومن اشهر الأكلات التي يتم تقديمها في السحور”الفول المدمس” الذي يشعر الفرد بالشبع بعد أكله، لذلك سوف نوفر لكي سيدتي احدث وصفات لعمل الفول المدمس.
الفول المدمس لسحور رمضان
في شهر رمضان المبارك، يحتل الفول المدمس مكانة مهمة على مائدة السحور، فهو يعتبر وجبة مغذية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد على سد شهية الصائمين طول النهار،إضافةً إلى ذلك، هناك العديد من طرق تحضير هذا الطبق لكن أشهرها هو الطريقة المعتادة، لذلك في هذا المقال ستتعرف على خطوات تحضير طبق الفول المدمس.
طريقة عمل الفول المدمس
يجب علكيي أحضار بعض المكونات الهامة والتي تتضمن التالي:
- كيلوا جرام من الفول.
- ربع كوب صغير من العدس الأصفر.
- حبة بصل.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات فول.
- حبة جزر مبشورة.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
من المتعارف عليه أن طبق الفول المدمس من أهم الأطباق التي تقدم في وجبة السحور خلال شهر رمضان لذلك يمكنك تحضيره بهذه الطريقة:
- يجب أن تغمسي الفول في ماء كافٍ قبل الطهي، لمدة على الأقل 8 ساعات.
- بعد فترة من الزمن، يتم فصل الفول ووضعه في قدر الطهي، مع إضافة حبوب العدس الأصفر، وقطع البصل، والجزر المبشور، إلى جانب عصير الليمون.
- يتم إضافة الماء المغلي إلى الفول المغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم إضافة كمية أخرى من الماء على الفول المدمس، لتغطية الفول بالكامل ويُترك على النار مجددًا.
- يتم إبقاء الفول في قدر الطهي على النار لفترة تتراوح بين ٧ ساعات، و يتم أحيانًا إضافة الماء خلال هذه الفترة لكي يغطّي الفول تمامًا.
- يتم رفع طنجرة الفول عن النار بعد انتهاء الوقت، ويمكن تزيين مائدة الإفطار أو السحور في شهر رمضان بذلك.
- يُمكن تقديمه بأشكال و طرق متعددة حسب رغبات أفراد الأسرة.
علاوة على ما سبق ذكره يمكنك تخزين كمية من الفول المدمس في الفريزر، واستعمالها حين الحاجة لذلك.