يعد الزبادي البيتي ، من أكثر الأطباق التي نجد عليها إقبالاً كبيراً في شهر رمضان الكريم، حيث يشتهر تقديمه في وجبة السحور حيث يعمل على ترطيب المعدة لما يحمله من فوائد لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المختلفة، ويعد تحضيره من الأمور البسيطة التي يمكننا القيام بها داخل المنزل، فطريقة تحضيره سهلة وغير مكلفة جداً بالنسبة للزبادي الجاهز، وتحضيره بالمنزل أيضاً يعد من الأمور المضمونة من حيث الجودة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط طريقة لعمل الزبادي البيتي بمكونات سهلة من خلال موقع النيل الإخباري.
مكونات عمل الزبادي البيتي
لعمل الزبادي بالمنزل يجب توافر المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ
- 3 كيلو من الحليب السائل.
- علبة من الزبادي الجاهز ما يعادل 75 جرام.
لعمل الزبادي بالفراولة نحتاج إلي
- علبة زبادي بالفراولة ما يعادل 75 جرام أو ملعقتين كبيرتين.
- كيس كريم شانتيه بنكهة الفراولة.
- سكر حسب الرغبة أو مقدار ملعقة كبيرة ونصف.
مكونات عمل الزبادي البيتي
طريقة التحضير
يمكننا القيام بعمل الزبادي البيتي بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ
- نجهز وعاء كبير ثم نضع به الحليب، ثم نضع الوعاء على النار ونترك الحليب، يغلي حتي الفوران.
- نرفع الحليب من على النار ونتركه، حتي تهدأ حرارته تماماً لمدة حوالي ربع ساعة.
- بعد مرور ربع ساعة نقوم بإزالة الطبقة المتكونة على وجه الحليب (القشطة) باستخدام ملعقة، ثم نحتفظ بها لإعادة استخدامها.
- بعد ذلك نقوم بتقسم كمية الحليب إلي جزئيين ونضع كل جزء داخل وعاء منفصل.
- نحضر الوعاء الأول لتحضير الزبادي السادة، نأخذ مقدار ثلاثة ملاعق كبيرة(ملاعق الغرف) من الحليب، ثم توضع في وعاء الخلاط.
- ثم نضيف إليه وجه الحليب الذي تم إزالته من على الوجه(القشطة)، ثم نضيف عبوة من الزبادي الجاهز، ثم نقوم بخلط المكونات معًا حتي تتجانس.
- ثم نقوم بسكب الخليط على وعاء الحليب الأول ونقلب المكونات بشكل جيد.
- ثم نجهز أكواب متوسطة الحجم ثم توضع داخل صينية كبيرة، ثم نقوم بسكب الخليط الذي تم تجهيزه داخل الأكواب.
طريقة تحضير الزبادي بالفراولة
نقوم بعمل الزبادي بالفراولة باتباع التالي نحضر الوعاء الثاني من الحليب ثم نأخذ منه مقدار ثلاث ملاعق (ملاعق غرف كبيرة)، توضع أيضاً داخل الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه السكر وعبوة الزبادي بالفراولة ثم نضيف كريم الشانتيه، ونخفق المكونات حتي تذوب تماماً، نضيف الخليط إلي الحليب المتبقي داخل الوعاء ونقلب المكونات حتي تتجانس جميع المكونات، نقوم بسكب الخليط في أكواب زجاجية أو فخارية حسب الرغبة، ثم توضع مع أكواب الزبادي السادة في نفس الصينية، بعد ذلك نقوم بسكب كمية من الماء الساخن داخل الصينية حتي يصل الماء إلي ثلث الأكواب، نغطى الأكواب بفوطة نظيفة أو باستخدام ورق بلاستيك ثم نغطى بعد ذلك الأكواب بصينية أخرى، ثم ندخل الصينية داخل فرن دافئ (يتم تسخين الفرن مسبقاً قبل البدء في وضع الزبادي بخمس دقائق ثم نطفئ الفرن ونتركه حتي يصبح دافئ)، نترك الصينية داخل الفرن ليلة كاملة أو لمدة حوالي 12 ساعة تقريبًا حتي يتماسك الزبادي، نخرج الزبادي من الفرن وندخله الثلاجة حتي يتماسك جيدًا ويصبح باردًا، ثم يقدم بألف هنا وشفا.