حلى السميد واحد من أنواع الحلويات الباردة التي يتم تحضيرها في المنزل، والتي تتميز بأنها طيبة المذاق ومنعشة للغاية وقد يتم العمل على تقديمها في العديد من المناسبات المختلفة وتتمكن من تحضيرها بمجموعة مختلفة من الخطوات البسيطة وفي مدة صغيرة للغاية تصل إلى 60 دقيقة فقط، وقد تكفي الكمية التي نقوم بذكر المكونات الخاصة بها إلى أربع أشخاص.
طريقة عمل حلي السميد
مقادير حلى السميد:
يمكنك الآن تحضير حلى السميد المميز المذاق من خلال باقة مختلفة من المكونات الأساسية التي تساعدك في الحصول على حلوى مميزة وبسيطة وراقية وتحضر في وقت قياسي، وهذه المقادير قد تتمثل في:
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودر.
- كوب من السميد الناعم.
- ربع كوب من الحليب المحلي المركز.
طريقة التحضير
- يتم في البداية خلط كمية السميد الموجودة وعليها الحليب البودر ويتم تقليب المكونات على النار.
- ويتم إضافة السكر والتقليب جيدا حتى تتحمص جميع المكونات ويصبح لونها ذهبي.
- وبعدها ترفع جميع المقادير من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
- ومن ثم يتم وضع الحليب والقشطة والحليب المكثف المحلى في وعاء ويتم عجن جميع المكونات جيدا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- وبعد ذلك يتم وضع العجين في صينية بها ورقة زبدة، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- وتقطع إلى مربعات ومن ثم يتم تقديمها وهي باردة.
مكونات حلى السميد البارد
كمن الممكن تحضير حلى السميد البارد وفقا للوصفة الموجودة في المطبخ الشامي، وهذا من خلال مكونات بسيطة تتواجد في كل منزل، وقد تكون مناسبة جدا لفصل الصيف حتى يتم تناولها مع كوب من العصير المنعش، وهذه هي المكونات:
- لترين من الحليب الكامل الدسم.
- كوب صغير من السكر.
- كوب كبير من السميد الخشن.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة تجهيز الخليط
- يتم تجهيز الخليط من خلال وضع الحليب على النار ومن ثم يضاف عليه السكر، وتقلب المكونات جيدا وبعدها يتم إضافة السميد حتى تتجانس كافة المكونات.
- يضاف ماء الزهر على الخليط حتى تصبح ذات قوام كثيف وناعم ومميز.
- يتم وضعه بعد ذلك في وعاء مرشوش به جوز الهند ويدخل في الثلاجة حتى يتجمد.