شوربة الجمبري والكاليماري من أفضل أنواع الشوربة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويفضلها كل من يحب المأكولات البحرية ونظرًا لارتفاع أسعارها في المطاعم المتخصصة فيمكن إعدادها في المنزل وتوفير المكونات التي تكفي لعدد أفراد الأسرة، فإذا كن العدد مكون من أربع أشخاص فيمكن الانتهاء من عمل الوصفة بشكل أسرع بعد تجهيز مقادير شوربة الجمبري والكاليماري الشهية.
مقادير شوربة الجمبري والكاليماري
تعتبر المأكولات البحرية من الوجبات التي لا تستغرق فترة طويلة في الطهي فقد تنتهي من عمل شوربة الجمبري والكاليماري في فترة لا تزيد عن نصف الساعة ولكن عليك أولًا تجهيز المقادير التالية:
- ربع كيلو من الجمبري ونحرص على أن تنظيفه بشكل جيد ونقعه في عصير الليمون والدقيق لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
- ربع كيلو من الكاليماري بعد تنظيفه جيدًا.
- سمك فيليه مقطع إلى قطع صغيرة.
- بصلة مبشورة ناعمًا.
- وأي مأكولات بحرية أخرى على حسب الرغبة.
- التوابل ستكون عبارة عن الفلفل الأسود والملح وورق الغار والكمون أو على حسب الرغبة.
- ملعقتين من الزيت.
- هيل ومستكة بكميات قليلة متساوية ولكنها خطوة اختيارية على حسب ما يفضل أفراد الأسرة، ويمكن أيضًا تحضير كيكة الحليب التركية.
طريقة عمل شوربة الجمبري والكاليماري
نحضر وعاء ونضعه على النار ثم نقوم بوضع الزيت من خلاله ونضيف إليه البصل والتوابل ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق على الأقل ولكن نحرص على ألا يتغير لون البصل كثيرًا، ونضع به مقدار كوب ونصف من المياه وبعدها يُترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ونضف إليه المكونات البحرية التي أحضرناها بعد أن نقطعها إلى قطع صغيرة ونتركها على النار حتى نتأكد أنها قد نضجت تمامًا وبعدها تقدم الوصفة ساخنة على السفرة مع السمك بجميع أشكاله أو أطباق الأرز.
ومن أجل مضاعفة القيمة الغذائية يمكن أن نضع كريمة الطهي مع شوربة الجمبري والكاليماري ولكن من أجل توفير النفقات وحتى تصبح من الوجبات الاقتصادية التي تُعد بسرعة في المنزل نستطيع استبدالها بالماء فقط وبهذا تصبح أيضًا من وصفات الجمبري السريعة والسهلة في التحضير وستنال إعجاب الجميع في الأسرة.