تعد حلوى السمسم ، من أنواع الحلويات البسيطة التي يتم تحضيرها بدون استخدام الفرن أو بدون إضافة السكر الأبيض، تقدم بنكهة جميلة ولذيذة وتعرف بالحلويات الباردة، توجد الكثير من الطرق لتحضيرها كما يوجد العديد من الطرق المختلفة لتزينها باستخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة، كما تعد من الحلويات المناسبة في شهر رمضان لاحتوائها على التمر والسمسم، أو يمكن تقديمها في المناسبات العائلية فهي سهلة وسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل حلوى السمسم بمكونات سهلة جدًا.
مكونات عمل حلوى السمسم بالمنزل
يتم تحضير الوصفة بوجود عدد من المكونات وهي كما يلي:ـ
- 200 جرام من التمر.
- 150 جرام من الفول السوداني المحمص.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
للتزيين
- شوكولاتة بيضاء ما يعادل 70 جرام.
- شوكولاتة الداكنة ما يعادل 70 جرام.
- ثلث ملعقة من الزيت لكل نوع من الشوكولاتة المستخدمة.
مكونات عمل حلوى السمسم
طريقة التحضير
يتم عمل حلوى السمسم من خلال خطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ
- في البداية نقوم بغسل التمر جيداً، ثم نقوم بنقعه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة مع مراعاة تغطيته.
- بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء ثم نقوم بنزع النواة، ثم يقطع التمر إلي أجزاء صغيرة.
- ثم نحضر محضرة الطعام(الكبة) ثم نضع بداخلها الفول السوداني المحمص، ثم نقوم بطحنه حتي يصبح ناعم جداً.
- بعد ذلك نضيف التمر إلي المطحنة ونقوم بخلطه مع الفول السوداني، حتي يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلي نصفين متساويين ثم نقوم بتشكيل كل جزء على شكل كرة.
- ثم نفرد الكرة على سطح أملس وناعم حتي تصبح على شكل رول أو شكل اسطواني، ثم نكرر ذلك مع الجزء الآخر.
- بعد ذلك نقوم بتوزيع السمسم المحمص على سطح أملس، ثم ندحرج الرول الأول فوق السمسم حتي يلتصق به من جميع الجهات مع تكرار نفس الخطوات مع الرول الآخر.
- ثم نقوم بعمل تجويف داخل كل رول بالطول باستخدام عودي خشبي أو إصبع اليد.
طريقة التزيين
- لتزيين الحلوى نقوم بوضع الشوكولاتة البيضاء في طبق صغير، ثم توضع في فرن الميكروويف لبضع ثواني حتي تذوب.
- ثم نخرجها ونضيف إليها ثلث ملعقة من الزيت ونقلب المكونات معاً بشكل جيداً، ثم نكرر نفس الخطوة مع الشوكولاتة الداكنة.
- نأخذ الرول الأول ثم نقوم بسكب كمية من الشوكولاتة البيضاء في التجويف في المنتصف، ثم نضع فوقها خطوط من الشوكولاتة الداكنة(باستخدام كيس الحلواني).
- نكرر نفس الخطوة مع الرول الثاني ولكن بسكب الشوكولاتة الداكنة في التجويف، ثم تزينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء.
- ثم نقوم بتمرير عود خشبي داخل تجويف الشوكولاتة، حتي نقوم بعمل شكل مزخرف كنوع من الزينة أو حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بوضع رولات الحلوى داخل الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتي تبرد وتتماسك الشوكولاتة.
- ثم نخرجها من الثلاجة وتقطع باستخدام سكين حادة إلي قطع صغيرة، ثم نضع كل قطع داخل أكواب ورقية ثم تقدم بالهنا والشفا.