طريقه عمل الطحينة البيضاء، الطحينة البيضاء واحدة من المقبلات المميزة التي يتم وضعها على السفرة بجانب الأكلات المختلفة منها الأسماك، والدجاج المشوي، واللحم المشوي، وقد تتميز بأنها يتم تحضيرها في المنزل بمجموعة من المكونات البسيطة ومدة تحضيرها لا تتعدى ال5 دقائق، وقد تكون آمنة أكثر بكثير من التي يتم شراءها من المحلات حيث أنها محضرة بالمكونات الصحية والآمنة، فهي تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية التي يكون الجسم بحاجة إليها، تابعونا من خلال مقالنا لمعرفة طريقة عمل الطحينة المنزلية.
طريقة عمل الطحينة البيضاء
العديد منا لا يعرفون طريقة عمل الطحينة في المنزل مثل المطاعم، وقد يبحثون عن طريقة تحضيرها، فاليوم عبر الخطوات التالية سوف نذكر لكم طريقة تحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة وموجودة في كل منزل.
المكونات:
- يتم تحضير نصف كوب من الطحينة الخام.
- نصف كوب من الزبادي أو علبة كاملة الدسم.
- واحدة من عصير الليمون، ونصف كوب ماء.
- نصف ملعقة ملح.
- وربع ملعقة من الكمون والفلفل الأسود.
- ملعقة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الطحينة البيضاء
- يتم تقليب الزبادي مع الطحينة جيداً باستخدام شوكة أو ملعقة مفرغة، ويتم إضافة الملح والليمون والماء إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب.
- وبعدها يتم إضافة ملعقة بسيطة من الخل لإضافة المذاق المميز والحامض إليها، مع التقليب المستمر حتى تصل للقوام المضبوط، ويتم تقديمها فيما بعد على السفرة بجانب أي نوع من أنواع الطعام.
- تتمكن من التحكم الكامل في مدى سماكتها من خلال الخل والماء المستخدم في تحضير الطحينة.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم
- يتم تحميص كمية من السمسم أولاً وبعدها توضع في المطحنة حتى يتم طحنها بالكامل.
- ويتم بعد ذلك إضافة الثوم وعصير الليمون وقطرات الخل على هذا السمسم المطحون وكمية من الماء.
- وبعددها تتمكن من وضعها في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط بقوام مميز ولون مناسب.
- ففي حالة إذا كان القوام الخاص بالطحينة سميك يجب إضافة القليل من الماء الساخن عليه.
- وبعدها يوضع الملح والكمون لإضافة نكهة مميزة لها لا مثيل لها مثل التي تباع في المحلات ولكن بمذاق أفضل وبطريقة آمنة.
بهذا نكون قدمنا لحضراتكم طريقة عمل الطحينة الخام مثل أشهر المطاعم، مع طريقة تحضيرها أيضاً بالسمسم لتحضيرها لعائلتك بجانب الأطعمة المفضلة لديكم.