مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك لهذا العام يزداد طلب شراء انواع المهلالات المختلفة ولا سيما مخلل الليمون المعصفر والذي يعتبر من اجود انواع المخللات التي يزداد عليها الطلب بسكل كبير وتتسأل الأمهات وربات المنازل عن كيفية عمل الليمون المعصفر والذي سنتعرف على طريقة عمله بوصفة بسيطة وغير مكلفة في المنزل.
طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر
يمكننا التعرف على مقادير عمل مخلل الليمون المعصفر من خلال توضيح الآتي:
المكونات:
- كيلو ليمون.
- ربع كيلو من الفلفل الحار.
- مقدار من الملح وماء.
طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر
- قومي بإحضار الليمون واغسليه جيدا واتركيه من دون تقطيع ثم قومي بوضع الليمون في المياه وضعيه علي النار حتي يصل إلى درجة الغليان.
- ومن ثم قومي برفعه علي النار ومن ثم يتم ترك المياه حتىتبرد وبعدها قومي بتغيير مياه الليمون لثلاث مرات بشكل يومي ولمدة 3 أيام متتالية.
- وبعد ذلك يتم فتح الليمون باستخدام سكين حاد ومكونات التخليل يتم خلطها في برطمان نظيف ليتم بعد ذلك وضع الليمون المسلوق من 3 أيام
- وبعد ذلك قومي بوضع البرطمان في الثلاجة وقدميه بعد أسبوع من إتمام عملية التخليل للحصول على أفضل مذاق لليمون المخلل.
طريقة عمل الليمون المعصفر بالفلفل
يمكننا التعرف على طريقة عمل مخلل الليمون المعصفر بالفلفل في المنزل بوصفة مضمونة 100% من خلال النقاط التالية:
المكونات:
- كيلو ليمون.
- ربع كوب ملح أبيض خشن.
- ملعقة عصفر كبيرة.
- ملعقتان من حبة البركة.
- فلفل حار بمقدار نصف كيلو.
- ربع كيلو من الفلفل الرومي.
طريقة تحضير مخلل الليمون المعصفر بالفلفل
- بعد إحضار الليمون وغسله يتم سلقه ونتركه حتى ينضج على النار ويتم تصفيته.
- وبعد ذلك قومي بعد ذلك بخلط الفلفل والعصفر وحبة البركة وقومي بتجهيز برطمان.
- ثم قومي بوضع طبقات متتالية من الليمون والفلفل الأحمر قبل أن يتم فرم كمية من الليمون على الهلاك.
- وتوضع في البرطمان ليتم بعد ذلك إضافة مزيج العصفر وحبة البركة قبل أن تغلقي البرطمان بشكل جيد.
- وبعد ذلك يترك لمدة عشر أيام ليتم تقديمه على مائدة الطعام وتزيينه بأوراق النعناع.