أشهر الأكلات المصرية التي عليها إقبال كبير هي أكلة الكشري وعلى الرغم من أنها أكلة بسيطة إلا أن العديد من الأمهات أو ربات المنزل يجدن صعوبة في تحضيره مثل الجاهز بالضبط، ونحن اليوم نساعدكم في التعرف على طريقة عمل كشري الحلة الواحدة بدون مواعين كثيرة وخطوات معقدة.
مكونات كشري الحلة الواحدة
مقادير الكشري بشكل عام معروفة وبسيطة ولكن طريقة التحضير والإضافات هي التي تحبك المذاق وتجعله مثل الجاهز تمامًا إذ يتكون من:
- نصف ملعقة لها حجم صغير من:
- فلفل بودرة اسمر.
- ملح.
- سكر.
- بودرة بابريكا.
- كزبرة مجففة.
- كمية حسب الاحتياج من:
- المكرونة.
- الأرز.
- الشعيرية.
- البصل.
- الزيت.
- العدس.
- حمص.
- صلصة حارة: مقدار ملعقة واحدة حجمها صغير.
- زيت نباتي: حسب حجم وكمية المقادير.
- خل طعام: ربع الكوب فقط.
- ثوم: ست فصوص فقط.
- مرق دجاج مكعبات: مكعب واحد.
طريقة عمل كشري الحلة الواحدة
أما عن الطريقة فهي تحضر في وعاء واحد وتتبع الخطوات القادمة:
- في المقلاة نضع مقدار غزير من الزيت وبعد تخميره يضاف البصل المقطع شرائح حتى يتم قليه ويصير بنيًا وبعده يرفع عن الزيت في طبق به مناديل لامتصاص زيت البصل.
- لا نتخلص من الزيت المتبقي بل نضع به الشعيرية ونحمرها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وبعدها مباشرة نضيف إليها الأرز المصري الأبيض حتى يتم تحميره مع الشعيرية ثم نضع ملح وكمون حسب الاحتياج ونستمر في التقليب حتى تتداخل التوابل مع المقادير.
- نقوم بنقع العدس عشر دقائق قبل الاستخدام وبعدها في ماء غزير يتم سلقه على النار لعشرين الى ثلاثين دقيقة وبعدها يضاف إلى الأرز والشعيرية ثم نصب مقدار ماء مناسب لسلق المكونات مع بعضها.
- أثناء ذلك نضع مقلاة صغيرة على النار بها كمية بسيطة زيت بعد تسخينها نضيف الثوم والكمون والصلصة لتحضير صلصة الكشري بعد التحول للون الذهبي يضاف الخل ثم بعدها ماء والشطة.
- نستخدم الحمص والبصل في التزيين عند التقديم.