الكنافة بالجمبري، الجميع يعشق تناول الكنافة والجمبري أيضا فهذان الاسميان قديما لا يمكنهم أن يجتمعوا في واجبة واحدة وهم وجبة حلو وحادق، وفي خلال الأعوام الأخيرة الماضية وتحديداً في رمضان قامت أحد المطاعم الشهيرة بالإعلان عن تقديم وجبة الكنافة بحشوة الجمبري كطبق رئيسي قبل مجيء شهر رمضان وأصبح حديث العصر وقت ذلك، هل هي تصنف للأطباق المالحة أم هي تصنف للأطباق الحلوة.
طريقة عمل الكنافة الجمبري بخطوات سهلة وسريعة
فانتشرت عند تقديمها بين المطاعم وأصبحت تصنف من الأطباق المالحة، فهي من أسرع الأكلات التي يمكنك أعدادها في خلال دقائق معدودة قليلة، لسهولة تحضرها، وسوف نقدم لكم من خلال مطبخ لاين نيوز طريقة تحضيرها
الكنافة بالجمبري
المقادير
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو جمبري كبير مقشر.
مكونات تتبيله النقع
- عشرة فصوص ثوم مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع فنجان صغير عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
مكونات الصوص
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة شطة مطحونة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة نشا ” كورن فلور”.
طريقة التحضير
- انزعي القشور والرأس فقط من الجمبري.
- ثم زيلي السلسلة الرملية من الفقرة الثالثة.
- اغسليه جيدا ثم صفيه تماما من الماء.
- ضعي مكونات لتتبيله في وعاء عميق ثم ضفي الجمبري وقلبيهم.
- اقطعي الكنافة شرائط بالطول، ثم ادهني كل شريط بالسمن.
- ضعي الجمبري على طرف الكنافة ثم لفيها جيدا، قومي بعمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
- ضعي زيتا غزيرا في مقلاة عميقة واتركيه حتى يحمر من جميع الجوانب، يصبح لونها ذهبيا، رصيها بطبق التقديم.
- قدماها ساخنتان وبجانبها أشهى الصوصات التي تفضلينها.
طريقة تحضير الصوص
قومي بوضع جميع مكونات الصوص في وعاء عميق وقلبيهم جيدا على البارد، ثم أرفعيهم على نار متوسطة، استمري بالتقليب لمدة خمس دقائق حتى لا يتكتل النشا، اتركيه يبرد تماما، ثم صبي الصوص بأطباق التقديم وتقدم باردة، زيني أطباق التقديم بالقدونس المفروم ثم رصي الكنافة الجمبري.