كيكة الزبادي تعتبر من أشهى أنواع الكيك لأنها تحتوي على الزبادي مما يجعلها لها مذاق مميزة وعجينة هشة وطرية، ويجعل الكثير يفضلون تناولها كوجبة خفيفة افطار أو عشاء، والكثير من الأمهات يفضلون تناولها للأطفال بسبب احتوائها على الزبادي لأنها مفيدة لهم، وسوف نقدم لكم من خلال السطور الآتية طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بدون بيض.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة بدون بيض
المكونات
- ثلاث أكواب كبيرة من الدقيق.
- كوبان كبيران من السكر.
- كأسان كبيران من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة وربع كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
- لتر إلا ربع من الشربات الجاهز.
طريقة التحضير
- قومي بتشغيل الفرن قبل تحضير الكيكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الكيك ملعقة من الزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- اخفقي السكر مع مقدار الزبادي جيدا، ثم ضيفي إليهم بيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر، والفانيلا والدقيق.
- استمري في خفق المكونات لمدة سبع دقائق، حتى تحصلي على قوام الكيك.
- اسكبي الخليط السابق في القالب الذي تم تجهيزه من قبل، ثم ضعيه في الفرن لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
- اخرجي كيكة الزبادي بدون بيض بالشربات، ثم اتركيها تبرد قليلا، ثم اسكبي فوقها الشربات، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة الزبادي المحشية
المقادير
- كأسان كبيران من الدقيق المنخول.
- كوب كبير من الزبادي.
- 160 جرام من السكر.
- 110 جرام من زيت الذرة.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- 8 ملاعق صغيرة من الحليب المجفف.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مقادير الحشو
- ثمانية مكعبات من الجبن الكيري.
- كأس كبير من الحليب المكثف.
طريقة التحضير
- امزجي الفانيلا والسكر وحبات البيض، وزيت الذرة والزبادي جيدا، بواسطة المضرب اليدوي، حتى يتكون خليط متجانس.
- ضيفي البيكنج بودر والدقيق إلى خليط الفانيلا، ثم امزجي المكونات مع بعضهم البعض، حتى يتكون لديك خليط كريمي.
- اسكبي نصف خليط الكيك في صينية مدهونة بملعقة من السمن خاصة بالكيك، ثم ضعيها في فرن ساخن لمدة خمسة وعشرون دقيقة.
- اخفقي الحليب المكثف مع الجبن، ثم وزعيهم فوق الكيك، ثم وزعي باقي خليط الكيك فوق مزيج الجبن.
- ضعي الكيك في الفرن مرة أخرى، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة، حتى تنضج كيكة الزبادي المحشية.