طريقة قلي البطاطس بدون زيت، لاشك أن البطاطس من الوجبات السريعة المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة، ولكن تواجه الأمهات مشكلة كبيرة في قلي البطاطس حيث تستخدم كمية غزيرة من الزيت حتى تحصل على اللون المطلوب وهذا يسبب كثير من الأمراض للكبار والصغار، وساعدها الشيف الفرنسي بيار مارشيسا في حل هذه المشكلة واكتشف طريقة سهلة وبسيطة لقلى البطاطس بدون زيت للحصول على وجبة صحية ومفيدة، وهذا ما سنعرفه في المقال التالي.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
تعتبر من أسهل الطرق التي اكتشفها الشيف الفرنسي حيث تتكون من مكونات سهلة جدا وهى كالاتي:
المكونات:
- نأتي بالبطاطس ونقوم بغسلها.
- نقشرها ونقطعها إلى أصابع.
- نضع كمية من الماء على النار حتى الغليان.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البطاطس في الماء المغلي لمدة 8 دقائق، ثم نقوم بإخراجها من الماء.
- نضع البطاطس في جهاز قلي البطاطس بدون زيت ونتركها لمدة 8 دقائق حتى تصل إلى اللون الذهبي المرغوب فيه، أو يمكن وضعها في صينه وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 م .
- وبهذه الطريقة السهلة قد حصلنا على بطاطس مقلية بدون زيت، إلا انه يوجد طريقة أخرى لتحضير هذه الوجبة باستخدام معلقتين فقط من الزيت.
كيفية قلي البطاطس بمعلقتين من الزيت فقط
عند قلى البطاطس تمتص كمية كبيرة من الزيت وهذا ما يزعج الأمهات لما تحمله من خطورة على صحة الكبار والصغار ولهذا نوضح في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لقلى البطاطس بملعقتين من الزيت وهي كالاتي:
المكونات:
- إحضار البطاطس ونقوم بغسلها وتقشيرها .
- نقوم بتقطيعها إلى أصابع.
- نحضر ماء مثلج.
- وربع كوب من الخل.
- ملعقتين عصير من الليمون.
- ثم نجهز مجموعة من البهارات حسب الرغبة ملعقة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة من البابريكا.
- ملعقتين من الزيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البطاطس على الماء المثلج .
- نضيف عصير الليمون و الخل.
- نحضر ملعقتين من الزيت ونضيف عليها مجموعة البهارات من كمون وبابريكا وملح.
- نقوم بتصفية البطاطس من الماء ووضعها في صينية ثم نحضر فرشاة ونقوم بدهن البطاطس من خلطة الزيت.
- نتركها لمدة نصف ساعة.
- نشغل الفرن عند درجة حرارة 180
- نضع الصينية في الفرن حتى تتحمر البطاطس وتصبح مقرمشة.