كيكة البرتقال تعتبر من أكثر أنواع الكيك التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، بسبب وجود البرتقال الطازج الفريش، والذي يمد الجسم بفوائد عظيمة، ويعطي الكيكة نكهة مميزة ورائعة، والكثير من الأشخاص يفضلون تناولها كوجبة أفطار خفيفة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
المقادير
- حبتان من البيض.
- ١٢٩ جرام من السكر.
- 100 مللي من زيت الذرة.
- كأس صغير من عصير البرتقال.
- كوبان إلا ربع كبيران من الدقيق المنخول.
- 23 جرام من البيكنج بودر.
- 30 جرام من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من فانيلا البرتقال.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 15 جرام من اسانس البرتقال.
مقادير الحشو
- كوب كبير من الزبيب المنقوع.
- 100 جرام من الفروتة المسكرة والملونة.
لتزيين الوجه
- ستون جرام من بشر جوز الهند.
- كوب صغير من مربى المشمش.
- نصف كوب من الفروتة المسكرة والملونة.
طريقة التحضير
- ادمجي السكر مع قشر البرتقال والبيض ومقدار الفانيلا جيدا، بواسطة الخلاط الكهربائي، حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
- ضيفي اسانس البرتقال والملح وعصير البرتقال، وزيت الذرة إلى الخليط السابق، ثم ادمجي المكونات لمدة خمس دقائق.
- ضعي مقدار الدقيق المنخول والبيكنج باودر في وعاء مناسب للخلط، ثم اسكبي فوقهم خليط اسانس البرتقال، ومكونات الحشو.
- امزجي خليط اسانس البرتقال بالمضرب، حتى تحصلي على قوام الكيك المطلوب.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك بعد دهنه بعشرة جرام من السمن ورشة من الدقيق، ثم زينيها بالفروتة.
- ادخلي القالب فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيه لمدة عشرون دقيقة، حتى تنضج الكيكة.
- اخرجي الكيك ووزعي فوقها مربى المشمش وجوز الهند بالتساوي، حتى تصبح كيكة البرتقال بالزبيب والفروتة جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالماء المغلي
المقادير
- 130 جرام من السكر.
- 100 مللي من عصير البرتقال.
- نصف كوب كبير من زيت الذرة.
- رشة كبيرة من الفانيلا.
- 300 جرام من الدقيق.
- خمسة جرام من الملح.
- 21 جرام من البيكنج بودر.
- نصف كأس كبير من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- ضعي زيت الذرة والملح وعصير البرتقال، والسكر والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهم جيدا حتى يندمجوا.
- اسكبي الخليط السابق في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه البيكنج بودر والدقيق بشكل تدريجي، ثم امزجيهم سويا بالمضرب.
- ضيفي الماء المغلي إلى خليط الدقيق تدريجيا، ثم استمري في المزج، حتى تحصلي على قوام كريمي.
- احضري قالب الكيك وادهنيه بالسمن، ثم اسكبي به خليط الكيك، ثم ضعيه في فرن ساخن واتركيه، حتى تنضج كيكة البرتقال بالماء المغلي وتصبح جاهزة للتقديم.