تُعد الكيك من أشهى الحلويات وأكثرها انتشاراً لكونها هشة ولذيذة كما يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق فهناك كيك البرتقال وكيك الآيس كريم وأيضاً كيك بالشوكولاتة وغيرهم الكثير من الأنواع بجانب أن لكل منها مذاقها الخاص، ولكن يوجد البعض لا يرغبون في تناول الكيك لكونها تحتوي على البيض خاصة الذين يعانون من حساسية ضد البيض، لذلك سوف نتناول الآن طريقة تحضير الكيك في المنزل هشة ولذيذة ولكن بدون بيض للاستماع بالمذاق المفضل دون شرائها جاهزة من المحلات لا نضمن نظافتها بجانب كونها مُكلفة للغاية.
مكونات عمل الكيك بدون بيض
- كوب ونصف من الطحين الخاص بالكيك.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث أرباع كوب عصير برتقال.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير الكيك
- نقوم بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 180.
- نقوم بخلط المكونات الجافة كلها مثل الطحين الملح والبيكينج بودر والبيكنج صودا في وعاء.
- نقوم بخفق الزيت والسكر بواسطة المضرب الكهربائي أو المضرب السلك حسب المتوفر لدينا، حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم نقوم بإضافة عصير البرتقال لمزيج السكر والزيت ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق
- حتى تمتزج المكونات كلها مع بعض.
- نضيف إلى الخليط الطحين وبشر البرتقال والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بسكب مزيج الكيك في قالب الكيك بعد أن نقوم بطبتينه بالزيت والدقيق الخفيف.
- نضع قالب الكيك في الفرن على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة أو حتى إتمام النضج باختبار الكيك بطرف السكين إذا طلع نظيف يكون الكيك جاهزا.
- يترك الكيك ليبرد تمام مدة 10 دقائق ثم نقلبه في طبق التقديم ويتم تقطيعه وتقديمه.
- نقوم بتزين الكيك بصوص شيكولاتة أو بالسكر البودرة.
مكونات صوص التزين
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- خمس معالق من اللبن الحليب البارد.
طريقة التحضير
- يمزج السكر البودرة مع الحليب البارد ونقلب حتى إتمام الذوبان.
- ونستمر في التقليب حتى للحصول على قوام كريمي خفيف متجانس ونقوم بتزين الكيك به.