البيتزا من الوجبات المحببة لدى جميع الأشخاص والإعمار والجميع يحبها ويفضلها ويقومون بعملها في أوقات مختلفة وبعدة طرق ومنها الطريقة الأصلية الإيطالية، سنعرض لكم طريقة البيتزا في الطاسة فهي من أسهل الطرق لأي شخص لعملها في أي وقت، لأنها لا تحتاج إلى تخمير ويمكن عملها في عشر دقائق فقط على نار البوتاجاز، ويمكن حشو البيتزا بأكثر من نكهة مثل الدجاج أو البسطرمة أو مشكل الجبن.
المكونات
- كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 أكواب من زبادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح، معلقتي زيت نباتي.
- ماء للعجن حسب الحاجة.
مكونات الحشو
- جبن موتوريلا حسب الرغبة.
- قطع سوسيس أو صدور دجاج حسب الرغبة. مشروم ، زيتون مخل دون بذر.
- شرائح فلفل أخضر وألوان حسب الرغبة.
- طماطم مقطعه صغير.
طريقة تحضير الصلصة
- يوضع في طاسة ملعقة من الزيت، وملعقة ثوم مفرومة كبيرة.
- ويتم التقليب حتى اصفرار اللون، ونضع عليه صلصة طماطم ومعلقتين من كاتشاب للطعم، وزعتر حسب الرغبة.
- نضع ملح وفلفل أسود، ومعلقة من الثوم البودرة والبصل البودرة لطعم أفضل.
طريقه التحضير
- يوضع في طبق عميق الطحين وعليه البيكنج بودر ورشة الملح ثم يقلب جيدا، ثم يضاف الزبادي والزيت ويخلط المكونات مع بعضها.
- ثم تضاف الماء بالتدريج مع العجن جيدا حتى
- تتجانس جميع المكونات وتكون سائلة قليلا، ثم تفرد بسمك 1/2 سم في طاسة ساخنة غير قابلة للالتصاق على النار.
- ثم نضع على عجينة البيتزا ملعقتين من صلصة التي تم تحضيرها من قبل وتفرد عليها حتى تغطي السطح كله.
- ثم يضاف السويس والمشروم والزيتون والفلفل والطماطم، وأي إضافات حسب الرغبة.
- تغطى الطاسة بغطاء محكم وتترك البيتزا على حرارة قليلة، حتى تنضج المكونات وتدخل في عملية السوى.
- ثم يضاف عليها طبقة من الجبن الموزاريلا وتترك على النار لمدة عشر دقائق وتكون جاهزة.
ملحوظة
- عند إضافة الدجاج أو أي لحوم للحشو يتم تسويته أولا قبل إضافته للبيتزا، لأنها لا تؤاخذ وقتا في عملية الخبز والتأكد من أن جميع المكونات تم تسويتها جيدا.
- ممكن نضع الطاسة تحت الشواية، قليلا لأخذ لون لوجه البيتزا وحتى يتم تسيح الجبن الموتزريلا لنتيجة أفضل حسب الرغبة.