القرص الفلاحي باللبن الرائب من المخبوزات الخفيفة التي يقبل على تناولها الصغار والكبار على وجبة الإفطار، وهي من المخبوزات البسيطة التي تستطيع الكثير من السيدات صنعها بكل سهولة، وكثير من السيدات يفضلون حشوها بالعجوة، والملبن الذي يجعل طعمها طيب ولذيذ، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية
تتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-
- كيلو ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب الرائب.
- كوب من الحليب الدافئ.
- فنجان صغير من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- فنجان صغير من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
طريقة التحضير
سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق مع جميع المكونات الجافة ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تماماً.
- نقوم بإضافة الحليب، واللبن الرائب للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه ويختمر تماماً ويتضاعف حجمه.
- بعد أن يختمر العجين نقوم بتقسيم العجين إلي كرات متوسطة الحجم.
- ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت نقوم برص قطع العجين عليها ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
- نترك القرص على الصاج حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر تماماً.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك القرص عليها حتى تبرد، ثم نقدمها بألف صحة وهنا.
سر نجاح القرص الفلاحي بالمنزل
سوف نتعرف علي بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا مخبوزات هشه بكل سهولة بالمنزل:-
- تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام حتى نحصل على مخبوزات هشه وذهبية اللون.
- يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث كلكه أثناء العجن.
- ترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه جيداً حتى يصبح خفيف.
- يجب ترك العجين بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
- يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات خفيفة.