وجبة البطاطس المقلية المقرمشة من أشهر الوجبات على الإفطار أو العشاء وكذلك الغداء، فهي تعتبر من مقبلات الطعام التي لا غنى عنها أبدا في كثير من الأيام، ولأن الكثير من ربات البيوت يفضلن القيام بالأطعمة في منزلها لضمان جودتها وأن تكون صحية لصحة الأبناء والأسرة، لذلك سنتعرف على أفضل طريقة للحصول على أصابع البطاطس المقرمشة مثل بطاطس فارم فريتس التي تباع بالأسواق وبأسعار كبيرة.
طريقة عمل بطاطس الفارم فريتس في البيت
بالطبع لن تحصلين على نفس قوام بطاطس الفارم فريتس ولكن هذه الطريقة ستجعلك قريبة من النتيجة النهائية لها كثيرا، وما يميز هذه الطريقة أنها ستسهل عليكي كثيرا تحضير البطاطس المقلية حيث يمكنك تحضير كمية كبيرة دفعة واحدة لتحفظينها بالفريزر في الثلاجة، ثم بعد ذلك إخراج الكمية المراد تحضيرها من الفريزر والقلي مباشرة بأقل مجهود، ولعل هذه الطريقة ستناسب الأيام القادمة ونحن على أعتاب شهر رمضان المبارك حيث ستختصر عليكي بعض الوقت، وأما عن الطريقة فهي كالتالي:
- قومي بشراء كمية مناسبة لاستخدامك من البطاطس من السوق.
- تقشير وتقطيع البطاطس إلى أصابع متوسطة الحجم.
- أحضري وعاء عميق ويملئ بالماء البارد المثلج.
- أضيفي كمية من الخل على حسب تقديرك للكمية التي تقومين بتجهيزها.
- ضعي أصابع البطاطس المقطعة في هذا الماء واتركيها لمدة نصف ساعة.
- جهزي فوطة جافة تماما، وبعد مرور النصف ساعة قومي بفرد أصابع البطاطس عليها.
- احرصي على تنشيف البطاطس جيدا.
- احضري البيكنج بودر وقومي برش كمية البطاطس التي لديكي بحيث تصل إلى جميع أصابع البطاطس.
- خذي ما يكفيكي من البطاطس واحتفظي بالباقي في الفريزر لمرات قادمة
من الممكن أيضا أن تقومي بإدخال كمية البطاطس التي لديكي كلها في الزيت لتأخذ طبقة خفيفة جدا من القلي ثم تقومين بإخراجها وحفظها بالفريزر كما أوضحنا حيث هذه الخطوة تعطيها قوام الفارم فريتس بشكل أكبر، وفي النهاية ضعي البطاطس في الطاسة المغمورة بالزيت وابدأي في القلي حتى تحصلين على القوام الذهبي المميز للبطاطس المقلية، ثم قومي بتقديم البهارات المميزة فالبعض يكتفي بالملح والفلفل وآخرون يفضلون إضافة بعض البهارات الأخرى.