اشتهر منذ فترة طريقة عمل كشري الحلة الواحدة لإنجاز الوقت، ويعد الكشري من الأكلات الشعبية المصرية يحتوي على مجموعة من المكونات التي تجعله من الوجبات ذو قيمة غذائية عالية جداً، نظراً لنه يضم مجموعة من العناصر، وعلى الرغم من كل الفوائد الموجودة به يعتبر من الوصفات الغير مكلفة (اقتصادية)، من الأطعمة الكثيرة في حجمها بمعنى عند تحضير أقل كمية من كل مكون بالكشري سوف ينتج عنه كمية وفيرة من الطعام لعمل عدة أطباق.
مقادير كشري الحلة الواحدة
- كيس 300 جرام مكرونة مشكلة صغيرة وسباغيتي.
- كوب أرز مغسول ومصفى ومعه كمية مناسبة من الشعرية.
- ربع كيلو عدس بجبة منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات ومصفى.
- نصف كيلو حمص الشام منقوع 6 ساعات ومسلوق.
- لتر عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- ملح وكمون مطحون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- مكعب مرقة.
- زيت.
- ماء مغلي.
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح رفيعة مضاف إليها رشة ملح وتتبل بملعقتين من النشا.
طريقة عمل كشري سريع
- أحضري حلة على النار ضعي بها كمية من الزيت حتى يسخن.
- ضعي البصل وقومي بتقليبه حتى يتقرمش ثم ينشل ويترك جانباً.
- في نفس الحلة إضافة المزيد من الزيت، تضاف الشعرية وتحمر ثم يضاف الأرز ويقلب دقيقتين.
- ضيفي العدس إلى الأزر ويشوح قيلاً، ثم تضاف المكرونة وتقلب مع بقية المكونات.
- ضعي الماء المغلي بحيث تغطي المكونات، ثم ضعي المكرونة الاسباجيتي من فوق.
- غطي الحلة واتركي المكونات حتى تمام النضج.
- أحضري وعاء ضعي به قليل من الزيت ثم يضاف الثوم ويشوح حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ضعي عصير الطماطم والصلصة وملعقة السكر وتترك حتى تتسبك.
- بعد ذلك يضاف الملح والكمون ومكعب المرقة ويخلط، يمكن إضافة القليل من الماء بحيث يكون قوام الصلصة أخف نسبياً.
تقديم الكشري مثل المحلات
احضري طبق عميق ضعي كمية مناسبة من الكشري ثم الصلصة توضع بطريقة جميلة، ومن فوق الحمص يليه البصل المقرمش ويقدم بالهنا، بالنسبة لـ الشطة يمكن أن تضعي زيت في وعاء على النار حتى يسخن ثم ضيفي مسحوق الشطة وقلبي ثم أطفئي النار، ستكون زيت شطة جاهز لديكِ، بالهنا.