من أحب أنواع الصلصات التي يعشقها الأطفال والشباب هو صوص الشوكولاتة ولذلك يبحث الأمهات عن طريقة لتحضيره من المنزل وهناك طرق كثيرة ولكننا من خلال هذا المقال سنقدم لكم عمل صوص الشوكولاتة الاقتصادي في 10 دقائق فقط بمكونات بسيطة، حيث تعد هذه الطريقة من أكثر الطرق الموفرة جدا لا تحتاج إلى إضافة شوكولاتة أو استخدام كريمة، ومكوناتها متواجد في جميع المنازل وقوامه وطعمه مثل الجاهز تماماً لن يفرق أطفالك الطعم.
صوص الشوكولاتة الاقتصادي
قبل أن نقدم لكم خطوات التحضير سنوضح لكم المقادير التي تلزمنا في عمل صوص الشوكولاتة وهي:
- كوب من الحليب.
- ¾ كوب من السكر البودر.
- كوب زيت.
- رشة من الفانيليا.
- نصف كوب كاكاو خام.
- ملعقة طعام عسل نحل.
- ذرة ملح.
خطوات تحضير صوص الشوكولاتة الاقتصادي
من أكثر أنواع الصوصات التي يمكن اضافتها على الحلويات والكيك والبسكويت هو صوص الشوكولاتة لذلك تحرص الأمهات دائما على تواجده في المنزل استخدامه في تحضير الحلويات، طريقة تحضيره هي:
- أولا نتأكد من نوع الكاكاو المستخدم في الوصفة لكي تحصلين على طعم مميز مثل الجاهز.
- بعد ذلك نأتي بالخلاط الكهربائي ويمكنك ايضا استخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي كما تفضلين.
- ثم نقوم بإضافة الحليب والسكر ونقوم بضربهم لمدة دقيقة حتى يذوب السكر مع الحليب.
- بعد ذلك نضيف الكاكاو والفانيليا وعسل النحل والملح.
- نستمر في ضرب هذه المكونات مع بعضهم ونتأكد من عدم وجود تكتلات في الخليط.
- بشكل تدريجي نقوم بإضافة مقدار الزيت على شكل خيط رفيع مع الضرب المستمر.
- نستمر في الخفق مع إضافة الزيت وستلاحظين أن القوام أصبح كريمي ناعم.
- يمكنك التحكم في قوام الصوص إذا كنت تريد الصوص الخفيف لا تقومي باضافة الزيت كله.
- ثم نقوم بسكب خليط صوص الشوكولاتة الاقتصادي في برطمان زجاجي معقم ويغلق عليه جيدا.
- يمكن حفظ الصوص في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى وبالصحة والبركة.
صوص الشوكولاتة البيضاء
سنقدم لكم طريقة صوص الشوكولاتة البيضاء من المنزل لتزيين الكيك، المكونات هي:
- كوب من الحليب.
- ¾ كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الحليب البودر.
- رشة من الفانيليا.
- كوب من الزيت.
خطوات تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء
سنوضح لكم طريقة صوص الشوكولاتة البيضاء من المنزل بالخطوات التالية:
- في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع الحليب السائل والفانيليا والسكر.
- نضرب هذه المكونات جيدا مع بعضهم.
- ثم نضيف الحليب البودر ونخفق المكونات مع بعضهم.
- بعد ذلك نضيف الزيت على المكونات مع الضرب المستمر حتى تحصلين على القوام المطلوب.
- يوضع الصوص في برطمان زجاجي معقم ويحفظ في الثلاجة لمدة اسبوع.
تعليمات لنجاح صوص الشوكولاتة
لكي تحصلين على قوام كريمي ناعم وطعم مميز لابد من مراعاة بعض الخطوات أثناء التحضير وهي:
- يجب أن تختاري نوع جيد من الكاكاو ويكون خام لكى تحصلين على طعم مميز.
- يفضل أن يكون درجة حرارة جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لكى تحصلين على القوام المطلوب.
- لا تقومي بسكب الزيت إلا بعد أن تتأكدي من خلط جميع المكونات مع بعضهم.
- لابد من إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى تحصلين على القوام المظبوط.
- في حالة كان القوام خفيف قومي بإضافة القليل من الزيت مع الضرب ستحصلين على القوام المطلوب.
- لابد من التأكد من أن برطمان الحفظ جافة تماماً من الداخل و معقم ونظيف وهذا ضروري لكي لا يفسد صوص الشوكولاتة.
صوص الشوكولاتة لتزين الكيك
سنقدم لكم طربقة أخري لعمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والبسكويت، المكونات هي:
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
- ربع كوب من الحليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة من القشطة.
- مكعب من الزبدة.
خطوات تحضير صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك
يعد هذا النوع من الصوص غني جدا وطعمه مميز يستخدم في تزيين الكيك، الطريقة هي:
- نقوم بوضع الشوكولاتة المبشورة في إناء.
- ثم يضاف عليه الحليب و الفانيليا.
- نضع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تذوب.
- بعد ذلك يضاف القشطة ونقلبهم حتى يمتزجا.
- يرفع من على النار ثم يضاف الزبدة ونخلطهم مع بعضهم حتى تذوب الزبدة.
- نتركها تبرد ثم تستخدم في تزيين الكيك.
ماهي مدة حفظ صوص الشوكولاتة؟
إذا قمت بتحضير صوص الشوكولاته في المنزل يجب الحذر من مده الحفظ، ولابد من وضع الصوص في برطمان معقم و محكم الغلق ويوضع في الثلاجة، كما يجب عند الاستخدام نحرص على استخدام ملعقة نظيفة ومعقة لكى لا يتكون طبقة بيضاء على وجه البرطمان أو تكوين بكتريا، ويمكن حفظ الصوص في الثلاحة لمدة أسبوع، ويفضل عدم تحضير كمية كبيرة.