كرات السميد المقرمشة من أشهى وأشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي والخليجي، حيث إنها من الحلويات الغير تقليدية التي نالت إعجاب الكثير من الأشخاص لما لها من مذاق شهي وقوام خارجي مقرمش ومن الداخل تعد كرات السميد بنفس قوام البسبوسة الشهية، كما أنها مقاربة جدا لعمل البسبوسة ولكن تقدم بطريقة مختلفة فتعلموا معنا طريقة سهلة لعمل كرات البسبوسة بدقيق السميد وتقدم بشكل جميل أيضاً تناسب المناسبات.
كرات السميد حلى البسبوسة المقرمشة
- نحتاج إلى 3/4 كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف الكوب من دقيق السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من الماء الفاتر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة نشا أبيض ناعم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- عدد 2 كوب من عسل الحلويات.
خطوات كرات السميد بسبوسة الحلويات
- أولا يتم خلط الدقيق الأبيض بعد نخله ووضعه في وعاء ويضاف عليه دقيق السميد ويخلطوا معا، ثم يضاف عليهم الخميرة.
- ثم ينخل النشا مع البيكنج بودر ويضاف عليهم وتقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- ثم نضيف عليهم المكونات السائلة من الزبادي وماء الورد وتخبط برفق من أسفل لأعلى، ثم بالتدريج يضاف الماء حتى تكون عجينة متماسكة.
- تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تهدأ وتختمر قليلا، ثم تخرج وتشكل على شكل كرات بأحجام متساوية.
- ثم ترص في صينية واحضري مقلاه بها كمية من الزيت وتقلب الكرات داخلة على الجانبين حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- ثم ترفع من على النار وتوضع على ورق نشاف ومنها توضع في القطر أو الشربات الدافئ وتقدم مباشرة، كرات السميد.