من خلال هذه المقالة نقوم بتقديم وصفة مجربة لعمل السينابون، حيث أن لفائف القرفة من أشهى العجائن التي يحبها العديد من الأشخاص سواء كبار أو أطفال وسوف نقوم بعملها بمكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، وأيضا سوف نقدم لكم صوص السينابون المميز وصوص الكراميل لذا تابعونا.
مكونات عمل السينابون بالقرفة
أولا طريقة عمل معجون الدقيق.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض.
ثانيًا طريقة عمل عجينة السينابون
- 4 أكواب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
- رشة ملح.
- كيس من الخميرة.
- ربع كوب من السكر البودر.
- عدد 2 حبة من البيض.
- معجون الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبد أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
ثالثًا طريقة عمل حشو العجينة
- 1 كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ربع كوب من القرفة.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- زبد بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات تحضير عجينة السينابون
- نقوم بتجهيز معجون الدقيق أولا بحيث نخلط الماء والدقيق معًا مع تغطيتهم لمدة 30 ثانية.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق ثم نضيف الملح والسكر والخميرة مع تقليبهم.
- نقوم بوضع الحليب ومعجون الدقيق والخل ثم نقوم بتقليب العجين معًا.
- نقوم بإضافة الزبد مع خلط المكونات معًا حتى التجاني تمامًا.
- نقوم بوضع البيضتين على الخليط السابق مع التقليب جيدًا.
- بعد الوصول للقوام المتماسك نقوم برش الوعاء بالزيت مع ترك العجين ليخمر لمدة ساعة مع تغطيته جيدًا.
- بعد تخمير العجين نقوم برس القليل من الدقيق عللى السطح ثم نقوم بفرد العجين بالمنشبة ونحاول بقدر الإمكان أن يكون شكل العجين على شكل مربع أو مستطيل.
- نقوم بفرد الزبد على العجين بعد فرده ونبدأ في وضع مكونات الحشو.
- يفضل خلط مكونات الحشو معًا في طبق ثم وضعه على العجين.
- نقوم بلف العجين ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة.
- بعد الانتهاء من التقطيع ووضع لفائف القرفة في صواني التسوية نقوم بتركها لمدة ربع ساعة فبل إدخالها الفرن.
- يستحسن تسخين الفرن عشر دقائق قبل إدخال لفائف القرفة.
- بعد خروج السينابون من الفرن نقوم بوضع كوب كريمة خفق جاهزة ثم نضع صوص السينابون الأبيض التي سوف نعرض لكم مكوناته وطريقة عمله.
مكونات عمل صوص السينابون
- كوب من السكر البودر.
- مصف كوب من الجبن الكريمي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب.
- كيس من الفانيليا.