كرات السميد البسبوسة المقلية ذهبية بطعم لذيذ وقوام متماسك

كرات بسبوسة السميد المقلية من أنواع الحلويات التي تقدم في المناسبات والحفلات في الدول الخليجية، والكثير يفضلون تناولها بكثرة خاصة مع فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة كما أن الأطفال يحبونها لأن لها نفس طعم البسبوسة، ويتم صنعها وتسقيتها بالعسل، وتزين بالمسكرات ولها رائحة نفاذه عند صنعها تملأ المنزل، كما أن كرات سميد البسبوسة من حلويات التي تعتمد أساساً على دقيق السميد وعدد من المكونات الأخرى، وتمتاز بأنها لا تحتاج إلى وقت في التجهيز، فتابعوا معنا طريقة عمل كرات سميد البسبوسة المقلية كرات ذهبية بطعم لذيذ وقوام متماسك.

طريقة كرات سميد البسبوسة المقلية في دقائق

1. نحتاج إلى 1/3 كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
2. عدد 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
3. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
4. كوب كبير من الحليب المكثف المحلى.
5. كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض للحلويات.
6. كوب ونصف الكوب من دقيق السميد الناعم.
7. نصف كوب من دقيق الذرة الصفراء.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
9. للتزيين ربع كوب من اللوز المطحون.
10. ملعقة صغيرة من بشر ليمون أو برتقال.
11. 2 كوب زيت للقلى.
12. 2 كوب من عسل الحلويات للتسقية.

خطوات تحضير كرات السميد المقلية

• في وعاء يتم وضع البيض والزبدة والفانيليا والحليب مكثف محلى، وتخفق المكونات في وعاء بالمضرب اليدوي، ثم يضاف عليها دقيق السميد والدقيق الأبيض ودقيق الذرة.
• ثم نقوم بنخل بيكنج بودر ونضعه على باقي المكونات، ويضاف عليه طحين اللوز وبشر الليمون، تخلط كافة مكونات جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة يسهل تشكيلها.
• تترك العجينة في وعاء وتغطى في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتشكل على شكل كرات تأخذ حجم متوسط، وترص على صينية تترك حتى تتماسك.
• احضري وعاء عميق وضيفي عليه كمية كبيرة من الزيت وترفع على النار بدرجة حرارة متوسطة، حتى يسخن، ثم توضع الكرات في الزيت.
• وتقلب على كل جانب عندما تأخذ لون ذهبي تقلب على الجانب الآخر، ثم ترفع الكرات من الزيت وتوضع في الشربات أو عسل التسقية.
• ترفع الكرات من الشربات سريعا وترص في طبق التقديم يمكن تزينها بالمكسرات أو عن طريق جوز الهند على حسب الرغبة.

طريقة كرات السميد بدون فرن

1. نحتاج إلى كوب من دقيق السميد الناعم.
2. نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
3. نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
4. ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية بحرارة المطبخ.
5. كوب من القشطة.
6. كوب من جوز الهند المبشور.

تحضير كرات البسوسة بجوز الهند

• يضاف كوب الحليب إلى كوب دقيق السميد يوضع في وعاء عميق وترفع المكونات على النار مع التقليب.
• ثم يضاف عليهم ملعقة كبيرة من الزبدة والسكر البودرة وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
• ثم يضاف عليها القشطة وتقلب المكونات حتى تمتزج ويتماسك قوام الخليط.
• تغلق الحرارة وتقلب حتى تبرد وتأخذ درجة حرارة المطبخ، وتشكل إلى شكل كرات بحجم متوسط.
• وتغلف الكرات بجوز الهند المبشور وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك وتقدم.