البسبوسة من الحلويات التي يعشق الجميع تناولها، فالبسبوسة مرتبطة بمناسباتنا السعيدة بشكل رسمي، فهى من أول الحلويات التي تخطر على بالنا في الفرح للإحتفال عن طريق تقديمها وتناولها بجوار المشروبات، وطريقة عمل البسبوسة سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت أو جهد أو الكثير من المكونات، فمكونات البسبوسة متواجدة في كل منزل من سميد وزبادي وسمن وجوز هند، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة في البيت بكل سهولة بأسرار الحلوانية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مكونات البسبوسة
- ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- كأس من اللبن الرائب أو الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كأس من السمن المذاب بلدي على صناعي.
- كأس من جوز الهند المبشور.
- نصف كأس من السكر الناعم.
- قطر سائل ساخن لسقي البسبوسة.
مكونات القطر لسقي البسبوسة
- كوبان من السكر الأبيض حبيبات.
- كوبان إلا ربع من الماء الفاتر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة من السمن البلدي لتعزيز الطعم.
مكونات للزينة
- جوز هند مبشور عريض.
- قشطة حسب الرغبة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير البسبوسة
- يتم خلط السميد مع الدقيق وينخل الخليط بالمصفاة لفك التكتلات ويتم إضافة البيكينج باودر والسكر المطحون.
- يتم تقليب الخليط ووضع جوز الهند على الخليط وخلط المكونات جيدًا.
- يتم إذابة السمنة ووضع الفانيليا عليها وصبها على خليط السميد وتقليبه جيدًا حتى الحصول على عجينة رملية.
- يتم إضافة الزبادي أو اللبن الرائب والعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة.
- يتم فرد العجينة في الصينية بعد دهنها بالزيت ويتم تسوية العجينة في الصينية قبل دخولها الفرن.
- يتم إدخال الصينية في الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمس وثمانون دقيقة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- يتم إخراج البسبوسة من الفرن وسقيها بالقطر الساخن وتزينها بجوز الهند والمكسرات والقشطة وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل القطر
يتم وضع كافة مكونات القطر في إناء واسع على نار متوسطة بدون تقليب حتى يثقل القوام وتسقى به البسبوسة وهو ساخن.