مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك تبدع ربات البيوت بالبحث عن طريقة مثالية لعمل الكعك الناعم، بمجرد بدء العد التنازلي لأيام عيد الفطر يتبادر إلى الذهن ما هي خطوات عمل الكعك الطري، الذي يأتي في المرتبة الأولى في قائمة حلويات العيد، والتي تفخر ربات البيوت بإعدادها بذوق وطعم جميل ونستعرض كيفية عمل كعك العيد في المنزل بطريقة سهلة.
خطوات عمل كعك العيد الناعم في البيت
مع ارتفاع أسعار حلويات العيد في المتاجر، تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل الكعك الناعم بأسهل طريقة، ويمكنك صنع العك من المنزل فقد يمكنك إحضار المكونات التالية:
- كيلو دقيق أبيض فاخر.
- نصف كيلو سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة ريحه كعك طازجة.
- ربع كوب سمسم محمص.
- قليل من الملح
- نصف كوب حليب دافئ.
طريقة التحضير:-
اعمل كعك العيد الناعم جداً يجب اتباع الخطوات التالية:-
- نحضر أناء فارغ وننخل الدقيق جيداً ثم نضعه في طبق كبير ، ثم نضيف الدقيق الكامل ، ورشة ملح ، ونكهة الكعك والسمسم.
- يوضع السمن على النار ويترك حتى يسخن، ثم يخرج الطحين من المنتصف ويوضع فيه السمن الساخن.
- ابدأ بفرك الدقيق بالسمن بيديك، مع الاستمرار في فرك الدقيق بالسمن لأطول فترة ممكنة ، وهي خطوة مهمة جدًا في جعل الكعك ناعم.
- نضف للحليب الفاتر مع ملعقة من السكر وملعقة خميرة ونخلط جيداً ونتركها لمدة 10 دقائق.
- أضيفي مزيج الخميرة تدريجياً إلى العجين مع الاستمرار في عجن الخبز حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية وغير لزجة.
- تترك العجينة مغطاة وتوضع جانباً وتترك لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- ثم يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة، يتم رصها في صينية الخبز.
- ويمكن حشوها حسب الرغبة، إما باللبن أو بالتمر أو بالعجمية، أو تترك سادة حسب الرغبة.
- ثم ترك ترتاح لمدة نصف ساعة، مع الأخذ في الاعتبار أنها مغطاة.
الآن يجب أن نضع الكعك في الصواني وادخليها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، واتركيها لحوالي 20 دقيقة، وعندما يتحول إلى لون ذهبي ، يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد ، ثم توضع في أطباق.