طريقة سحرية ووهمية لا تخطر على بال أحد فقط ارمي الباذنجان في المياه المغلية لإعداد أفضل باذنجان مخلل، ومن الممكن أن تقوم أي ربة بيت به بكل سهولة، وتعد تلك الطريقة لتخليل الباذنجان في الأفضل حتى يتم تخليل الباذنجان سريعاً وهذه هي فائدة الماء المغلي، ولذلك نوافيكم مكونات وصفة الباذنجان المخلل وأبرز النصائح حتى تحصلي على أفضل باذنجان مخلل بطعم خطير لا يقاوم.
سر الماء المغلي للباذنجان المغلي
وصفة الباذنجان المغلي تعتبر من أبرز الطرق التي من خلالها نحصل على الباذنجان المخلل بطعم خطير ومميز، وتلك الطريقة تستخدم مع عدد من الخضروات أيضاً ليس الباذنجان فقط ومنها الخيار، والليمون، حيث فقط نقوم بسلق الباذنجان في الماء المغلي لمدة عشرة دقائق، وهذا قبل تخليله وحشوه ليصبح مثل الجاهز تماماً.
مكونات الباذنجان المخلل
- كمية باذنجان مسلوق في الماء المغلي.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- كمون.
- ليمون.
- خل.
- ماء فاتر.
طريقة التحضير:
- بعد سلق الباذنجان يترك ليبرد تماماً.
- يتم وضع الثوم مع الفلفل الأخضر في طبق ونقوم بحشو الباذنجان بهذا الحشو.
- نجهز محلول التخليل من خلال وضع الماء مع الملح والكمون وعصير الليمون ونقلبه جيداً.
- يوضع الباذنجان في وعاء محكم الغلق ويسكب عليه محلول التخليل، ويترك في المحلول لساعات ثم يقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
- ملحوظة مهمة: تعتبر تلك الطريقة هي الأفضل في إعداد الباذنجان المخلل ويمكن الاستغناء عن طريقة التخليل بالزيت الغير صحي.