نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الفلافل بالبيض والسمسم لتقديم وجبة شهية ولذيذة على مائدة الإفطار أو السحور في رمضان، حيث أن الفلافل من ضمن ألذ الأطعمة للسحور الرمضاني ويمكن تقدميها بأشكال وطرق عديدة مثلًا الفلافل بالبيض والسمسم المقرمشة والشهية للغاية، وهو إحدى الوصفات الشهيرة في العالم العربي في مصر والشام تحديدًا تُقدم بطرق عديدة إما بالفول أو بالحمص وفي السطور المقبلة سنقدم طريقة جديدة لعمل الفلافل بالبيض والسمسم .
الفلافل بالبيض والسمسم
ويمكن تحضير وجبة الفلافل بالبيض والسمسم بمكونات سهلة وبسيطة وهي :
- كيلو من الحمص المنقوع أو الفول المنقوع لمدة يوم كامل.
- حزمة بقدونس.
- بصلة متوسطة.
- حزمة كزبرة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- 4 فصوص ثوم.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- ملعقة بيكربونات الصودا.
- سمسم.
- بيضتين.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير الفلافل بالبيض والسمسم
- صفي الفول أو الحمص من الماء جيدًا واضربيه في الخلاط من ثم ضيفي عليهم البصل والبقدونس والكزبرة واضربي على سرعة متوسطة.
- من ثم ضيفي عليهم الكمون والفلفل والملح والكزبرة الناشفة واخلطي العجين باليد من ثم ضيفي الثوم واضربي المكونات ثانية ثم ضيفي بيكربونات الصودا واضربي مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
- الآن تتكون لديك عجينة الطعمية قومي بوضع البيض عليها والتقليب بالملعقة الخشبية حتى تمام التجانس من ثم قومي بتشكيل الفلافل بالشكل الذي ترغبين فيه واغمسيها بعد ذلك في السمسم، ومنها ضعيها في مقلاة ممتلئة بالزيت الساخن للقلي.
- وقدميها مع الفول المدمس والخبز الساخن والجبن والزبادي على مائدة السحور.