نُقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل البط الدمياطي بالمرتة تلك الوجبة الشهية التي يفضلها الملايين من الأفراد، ويُعد البط من ألذ وأشهى أنواع الطيور يمتاز باللحم الأحمر وهو من الأطباق الرئيسية على الكثير من الموائد الرمضانية، ويُقدم البط في مختلف المناسبات مثل رمضان المبارك والأعياد والمناسبات والعزومات، ويوجد طرق عديدة لتقديم البط منها البط الدمياطي بالمرتة خلطة معينة من البهارات والبصل يتم حشو البط بها لإعطائه الطعم اللذيذ وسوف نستعرض معًا الطريقة بالتفصيل :
البط الدمياطي بالمرتة
ويمكن تحضير البط الدمياطي بالمرتة بمكونات سهلة وبسيطة وهي :
- طائر بط مرجان أو أي نوع تفضلين.
- 4 بصلات كبيرة أو حسب حجم البطة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
- حبة مستكة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة زيت.
- ملعقتين كبيرتين زبيب.
- ورق غار 2.
خطوات تحضير البط الدمياطي بالمرتة
- نظفي البط من الداخل واغسليه جيدًا بالماء والخل والملح وادعكي الداخل بالليمون.
- افرمي البصل الأحمر فرم ليس ناعم ضعي عليه الفلفل والكمون والزيت وافركيهم جيدًا باليد من ثم ضيفي الزبيب وقلبي الخلطة جيدًا حتى تتجانس تمام التجانس.
- من ثم ضعي ملعقة زيت في الحلة ونتركها حتى تسخن ومن ثم ضعي المسكتة وبعد اقل من دقيقة ضعي البطة وضعي عليه الماء وورق اللوا والملح وقليل من الكمون حسب التفضيل، بعد ذلك غطي الوعاء بإحكام واتركي البط حتى تمام النضج من ساعة لساعتين حسب عمره، بعد ساعة ارفعي القدر لتأكد من النضج.
- بعد ذلك انزعي البطة من الشوربة وضعيها في وعاء للتحمير وادهنيها بالزيت وادخليها الفرن للتحمير.
- بعد التحمير أعصري عليها الليمون وقدمها بجانب الشوربة والخضار والسلطة والأرز بشوربة البط.