الكيكة الإسفنجية هي إحدى أنواع الكيكات وهي من الحلويات المعروفة والتي تتميز سهولة تحضيرها وأيضا سرعة في التحضير وعادة ما تقدم في الكثير من المناسبات مثل أعياد الميلاد والمناسبات الرسمية وأيضا التذكارية أو تقدم كطبق للضيافة في المنزل وتختلف طرق تحضير الكيك من مكان إلى أخر حسب المكونات الداخلة في تحضيره ويمكن إضافة النكهات المختلفة له والأن سوف نقدم طريقة عمل الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
مكونات الكيكة: كوبان من الدقيق، مع أربع بيضات، مع كوب من اللبن الحليب السائل، مع ربع كوب من الزبدة المذابة، مع ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، مع كوبان من السكر.
طريقة تحضير الكيك الإسفنجية
نقوم بخفق البيض في وعاء الخلاط وذلك لمدة حوالي 4 دقائق ثم نقوم بإضافة السكر والفانيلا إلى البيض ونخلط المكونات لمدة حوالي 5 دقائق ثم نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر معا في وعاء أخر ثم نضيف الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض ونخلط كل المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض نسخن بعد ذلك الزبدة واللبن الحليب معا على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى ذوبان الزبدة تماما ثم نضيف الحليب والزبدة إلى خليط البيض والدقيق ونخلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة ثم نقوم بعد ذلك بدهن قالب الكيك بالزبدة ثم نضع خليط العجينة اللينة فيه ثم ندخل القالب إلى الفرم مسخن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون ثم نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه بجانب القهوة أو العصير الطازج.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالفانيلا
مكونات الكيكة: 175 جرام من الزبدة اللينة والدقيق والسكر، مع ثلاث بيضات، مع ملعقة صغيرة من البيكينج بودر والفانيلا، مع رشة ملح.
طريقة تحضير الكيكة
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بتجهيز الكيك ثم ندهن الصينية بالزبدة ونضع عليها ورق الزبدة ثم نضع كل المكونات في بولة ونقلب جيدا لمدة دقيقة حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها بعد ذلك نسكب الخليط في الصينية ونضعها في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ثم نتركها ترتاح لمدة خمس دقائق ثم تقطع وتقدم.