تعتبر الكفتة بشتى أنواعها من ألذ الأطباق التي يرغب الجميع في تناولها من كل مكان في العالم، حيث أنها تتمتع بمذاق خاص ونكهة مميزة، ويتم تقديمها في جميع المناسبات والعزائم، فمن الممكن أن تقدم في أعياد الميلاد أو الأفراح وولائم رمضان، ويتم تحضيرها من اللحم أو الدجاج ولكننا اليوم نقدم لكم كفتة البطاطس، التي تعتبر طبق خفيف ولذيذ، ومن الممكن إعداده منزلياً بكل سهولة.
مكونات تحضير كفتة البطاطس
تتكون تلك الوصفة من ثلاثة حبات من البطاطس كبيرة الحجم، مع ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفري، وملعقة صغيرة من الحبهان الناعم، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من الكسبرة الناعمة، وملعقة صغيرة من الملح، وفصين من الثوم المهروس ناعماً، ووربع ملعقة من الكركم، وصفار بيضة واحدة، وحبة من البصل الأخضر المفروم، وثلاث ملاعق كبيرة من الشبت المفروم، وللقلي نحتاج إلى كوب من الدقيق وزيت غزير.
طريقة عمل كفتة البطاطس
يتم سلق البطاطس أولاً في ماء غزير وبعد أن تطهى تماماً يتم تقشيرها وهرسها بقوام ناعم للغاية، وبعد ذلك يضاف إليها الدقيق والبقدونس وبصل والملح والفلفل والحبهان والثوم والكسبرة والبيض، والتقليب جيداً في وعاء عميق إلى أن تتجانس كافة المكونات سوياً، ويتم تشكيلها بالطريقة المفضلة، وبعدها تغطى بالدقيق وتقلى في زيت غزير حتى تكتب اللون الذهبي وتقدم ساخنة.