يعتبر الكانيلوني هو أحد أنواع المكرونة المعروفة في المطبخ الإيطالي، ويتميز بشكل يشبه الاسطوانة، ويمكن استخدام حشوات مختلفة له حسب رغبة كل شخص مثل الجبن والخضار أو الدجاج وغيرها، ولكن في هذا المقال نقدم لكم طريقة تحضيره بحشو اللحمة المفرومة والبشاميل، وبالتالي تحصلون عليه لذيذ وشهي ويمكن تقديمه للأسرة في العشاء.
مكونات عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة
- كيس من مكرونة الكانيلوني الجاهز.
- كمية مناسبة من اللحمة المفرومة.
- بصلتين مقطعين شرائح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الطماطم المكعبات.
- كوب من الخل.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة زعتر.
- كوب ونصف من الجبنة الموزريلا.
- 4 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 كوب حليب.
- 6 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 صفار بيضة.
طريقة تحضير الكانيلوني بالخطوات في المنزل
أولاً نضع الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونضيف البصل ثم اللحمة، ونقلب حتى يتغير لون اللحمة ويختفي اللون الأحمر، ثم نقوم برش الملح والفلفل والزعتر، ونخلط المكونات مع بعضها، ونضيف الخل ونتركه حتى يتبخر نهائياً.
نحضر البشاميل من خلال وضه الزبدة في وعاء على النار، ونضيف الدقيق لها ونقلب بشكل جيد، ثم نضيف الحليب ونستمر في التقليب حتى لا يتكتل الخليط، ونتركه حتى الغليان، لنقوم بإضافة اللحمة له ونقلب بشكل جيد، وبعد ذلك نضع الصفار والجبنة ونحرك بشكل مستمر.
نقوم بتحضير الصلصة من خلال تحمير البصل وإضافة الخل والطماطم لها وإضافة الملح وتركها على النار حتى تصبح سميكة، نسلق الكانيلوني، ونضع الحشو ونلفها ونصب عليها البشاميل وندخلها الفرن.