يعتبر السمك من أكثر المأكولات المفضلة لدى الكثيرين وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فضلاً عن إمكانية تحضيره بطرق مختلفة، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على إعداد السمك على وجبة الغذاء بشكل منتظم من أجل الاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها، ولهذا سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة تحضير كفتة السمك.
طريقة عمل كفتة السمك
المكونات المطلوبة: كيلو سمك فيليه مسلوق قليلاً – كوب من الدقيق – ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود – ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر – ملعقة صغيرة من الروزماري – 2 بيضة – زيت للقلي – ملعقة صغيرة من الكمون – 2 بصلة – 5 فصوص من الثوم – 2 حبة بطاطس مسلوقة – ربطة من البقدونس – ملعقة كبيرة من البهارات – دقيق مخلوط بالبهارات – ملعقة كبيرة من ورق اللورا.
طريقة التحضير: يتم وضع السمك المسلوق مع البقدونس والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبطاطس المسلوقة والكمون وورق اللورا والملح والفلفل الأسود والروزماري في المفرمة لفرمهم بشكل جيد معاً، ثم يتم تشكيل كفتة السمك على هيئة أصابع، ومن ثم يتم وضع الكفتة في الدقيق المخلوط بالبهارات ويتم تقليها جيداً، ثم نضع الكفتة في البيض بعد خفقه ثم نضعها مرة أخرى في الدقيق، وبعد ذلك يتم وضع الكفتة في الزيت مع تقليبها جيداً على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ليكون جاهزة للتقديم.