البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير من الناس، بل كل الناس تقريباً وما أحلى البسبوسة في مائدة رمضان أو بعد الإفطار، يسعد بها الجميع، أنواع البسبوسة كثيرة منها البسبوسة بالقشطة، البسبوسة بالمكسرات، وتدخل البسبوسة فى تصنيع الحلويات الأخرى مثل أصابع الجلاش المحشوة بالبسبوسة، وتعد البسبوسة من دقيق السيمولينا أو السميد أو دقيق البسبوسة، وتقدم البسبوسة في جميع المناسبات، والحفلات، والعزومات، ويدخل في تصنيعها الشربات، أو السيرب، أو الشيرة، وتعتبر البسبوسة من الحلويات السهلة في تصنيعها، ولاتحتاج لوقت في إعدادها، وخاماتها متوفرة في كل مطبخ، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة، وإذا قمتم بتنفيذ هذه الطريقة سوف تبهركم نتيجتها، ولن توقفوا عن إعدادها دائما، ولن تشتروها من المحلات أبدا.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
المكونات
- ½ كيلو من دقيق السيمولينا أو السميد.
- ½ كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور ناعم.
- علبة قشطة،أو كوب قشطة لبن.
- ½ كوب من السمنة، ونضع السمنة قليلا علي النار حتى تسيح ولا نقوم بتسخينها.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 كوب من اللبن الحليب الكامل الدسم.
- ½ 1 كوب من الشربات أو الشيرة أوالسيرب.
طريقة تحضير الشربات
المكونات
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر.
- شريحتين من الليمون.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة تحضير الشربات
- نضع السكر والماء على نار متوسطة وبعد الغليان نضع في خليط السكر والماء شريحتين الليمون.
- نترك الشربات يغلي لمدة 7 دقائق ونضيف إليه ملعقة السمنة ونبعده عن النار.
الطريقة
- نخلط المواد الجافة كلها السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند ونخلطهم سويا.
- نقوم بإضافة السمنة إلى خليط المواد الجافة ونخلط المقادير كلها بملعقة ولا يتم عجن المقادير.
- نأخذ نصف مقدار الخليط ونفرده في صينية مدهونة.
- نفرد القشطة على طبقة البسبوسه.
- نفرد باقي الخلطة فوق حشوة القشطة.
- ندخل الصينية على فرن تم تسخينه قبل وقت على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر وجهها ويصير لونها ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن وهي ساخنة وتسقي بالشربات البارد وتقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم.