الكيك هى من الحلويات الشرقية البسيطة والاقتصادية التى يمكنكم تحضيرها فى أى وقت وفى أي مكان، وتختلف الكيكة حسب مذاقها فيوجد كيك اللبن و كيك البرتقال وكيك الشيكولاتة وغير ذلك كثيراً، ونظراً للإهتمام من قبل الأمهات بوجبة الإفطار من أجل أطفالهم كل صباح سوف أقدم لكم أحلى وأشهى أنواع الكيك بالبرتقال حتى يمكنهم تناولها صباحاً مع كوب الحليب.
كيكة البرتقال
المقادير:
- (2) كوب دقيق.
- ذرة ملح.
- (1) كوب سكر.
- (1) كوب عصير برتقال.
- (5) بيضات.
- (3) ملاعق زبدة.
- (3) ملاعق زيت ذرة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة خل.
الطريقة
- نضع السكر والزبدة والزيت فى إناء ونخفق جيداً إلى أن يتحول المخلوط إلى الشكل الكريمي.
- نضيف البيض تدريجياً والفانيليا مع الإستمرار فى الخفق.
- نضيف كوب البرتقال ونصف ملعقة الخل وأيضاً نستمر فى الخفق جيداً الى أن يحدث تجانس للمزيج.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر تدريجياً مع التقليب المستمر.
- نحضر صينية وندهنها زبدة ثم نضع رشة دقيق بها.
- نصب عجينة الكيكة السائلة ونترك الصينية ساعتين قبل وضعها فى الفرن.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة ثم نضع صينية الكيك بداخلها.
- نترك الصينية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.
- نختبر نضج الكيك بوضع عود خشبي بداخلها فعندما يخرج العود نظيفاً فهذا يدل على نضج الكيك.
- نستطيع تقديم قطع الكيك المغذية للأطفال وللكبار صباحاً مع كوب الحليب أو الشاي فهى تعتبر وجبة إفطار كاملة ومغذية لاحتوائها على السعرات الحرارية وكذلك البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات.