تعتبر اللازانيا هي أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ الإيطالي والتي تتميز بطعمها اللذيذ وتحضيرها السهل والبسيط، وهي أحد أنواع المكرونة التي اشتهرت في الوطن العربي بشكل كبير، ويفضل تناولها الأطفال والكبار، ويمكن استخدام في الحشو ما ترغبون به، حيث يمكن الدجاج أو اللحمة المفرومة أو السبانخ، ونقدم اليوم طريقة تحضيرها في المنزل باللحمة المفرومة مثل المطاعم بالضبط.
مكونات عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
- علبة لازانيا جاهزة.
- 200 جرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقتين كبار من صلصة الطماطم.
- بصلة مفرومة.
- جزرة مبشورة.
- ملعقتين كبار من الزبدة.
- ملعقتين كبار من الزيت النباتي.
- ملعقتين كبار من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب من الجبنة الموزريلا.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زعتر.
- ملعقة ص من جوزة الطيب.
طريقة تحضير اللازانيا في المنزل مثل المطاعم
أولاً نقوم بتسخين الزيت على النار ونضع البصل ونقلبه، وبعد ذلك نضيف له اللحمة المفرومة ونقلب حتى يختفي اللون الأحمر منها تماماً، نقوم برش ملح وفلفل وزعتر، ونحرك المكونات مع بعضها لتتوزع النكهة، ونقوم بإضافة صلصة الطماطم ونقلب مرة أخرى ثم نقوم بإضافة الجزر وكمية مناسبة من الماء، ونستمر في التقليب.
في وعاء آخر نقوم بوضع الزيت والزبدة، ونقلبهم ثم نضيف لهم الدقيق ونستمر في التقليب دون توقف لعدم تكتل المكونات، ثم نقوم بصب الحليب ونضيف جوزة الطيب وفلفل أسود، وفي صينية الفرن نضع طبقات اللازانيا ثم اللحمة وطبقة من البشاميل، ونكرر هذه الخطوة حتى انتهاء المكونات، وبعد ذلك ندخلها الفرن.