كفتة داوود باشا واحدة من الأطعمة التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص في الوطن العربي، وتختلف طريقة كفتة داوود باشا من مطبخ إلى آخر، وذلك بحسب الإضافات والتوابل أو البهارات المضافة لها، وبعض الحيل الأخرى التي تعتمد عليها كل سيدة عن أخرى، لذلك في هذا السياق نتعرف سوياً على أسهل طريقة لعمل كفتة داوود باشا مثل أشهر المطاعم التي تقدمها، والتي تحتوي على الكثير من الفوائد التي لا يجب الاستغناء عنها لأي سبب كان.
كفتة داوود باشا هي عبارة عن كرات اللحم المفروم ويتم طهيها في صلصة الطماطم الحمراء، ويمكن إضافة العديد من التوابل لها لإكسابها طعم ورائحة جذابة، مع إضافة بعض الخضروات الطازجة للتزيين، ويعتبر هذا النوع من الطبق من أشهر الأطعمة في الوطن العربي لما له من فوائد عديدة تعمل على مد الجسم بالطاقة المطلوبة، كما أنها من الأطعمة المحببة للكثير من الأطفال، مما تغنيك عن تناول الوجبات السريعة التي قد تكون عرضة للتلوث.
تتكون المقادير من لحم مفروم، ثوم وبصل مفروم، ملح، فلفل، بقدونس مفروم، طماطم مبشورة، دقيق، زيت، زبدة، رشة سكر، صلصة حمرا، أوراق ريحان مفرومة، ملعقة صغيرة قرفة، وكما هو مبين في مكونات كفتة داوود باشا، فهي تحتوي على الكثير من المقادير الغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم، بالإضافة إلى الخضروات، التي من شأنها حماية الجهاز المناعي للحفاظ على صحة الجسم من المخاطر الصحية المختلفة.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
باستخدام الكبة الكهربائية يتم خلط اللحم جيداً ويضاف لها البقدونس والثوم والبصل المفروم، يتم إضافة القليل من الدقيق على الخليط حتى يتماسك، مع إضافة البهارات، ثم يتم صنع كرات اللحم متوسطة الحجم، ويتم تشويح كرات اللحم في الزيت والزبدة على نار هادئة، بعد تسويتها، يتم رفعها من الزيت والزبدة، ومن ثم في نفس الوعاء يضاف البصل والثوم المفروم مع القليل من الملح والفلفل، ثم يضاف لها قطع طماطم مبشورة وعصير طماطم وصلصة حمراء، مع سكر وقرفة، ويتم تقليبها جيداً، ثم تعاد لها الكفتة مرة أخرى حتى تكمل نضجها على نار هادئة، وبعد اكتمال النضح تقدم ساخنة مع إضافة أوراق الريحان والزعتر للتزيين.