تعد البطاطس من الاكلات الجميلة التي يعشقها الجميع بمختلف أنواعها وطرق تجهيزها المختلفة، فالبعض يحبها على شكل أصابع مقرمشة ولذيذة والبعض يعشقها مهروسة أو بوريه بالإضافة أيضاً إلى البطاطس البانيه ذات الطعم الرائع، واليوم أقدم إليكي سيدتى في هذا المقال من خلال شاشة موقعنا ألذ طعم واروع طريقة لعمل البطاطس البانيه الجميلة بطريقة متميزة.
البطاطس البانيه
المقادير:
- 1/2 كيلو بطاطس.
- عدد (2) بيضة.
- كوب من الدقيق.
- عدد (2) ملعقة من الزبدة.
- عدد (2) كوب من البقسماط المطحون.
- 1/2 كوب من الزبادي.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أولاً نقوم بتقشير البطاطس جيداً ثم غسلها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ثم نضع القطع الصغيرة في إناء واسع به ماء على البوتجاز ونضيف رشة ملح ونتركها حتى يتم سلقها ونضجها تماماً.
- وبعد ذلك نقوم بتصفيتها من الماء ونبدأ في هرسها حتى ننتهي من كل الكمية.
- وبعد هرس البطاطس نضيف اليها الزبدة والزبادي ونخلط المكونات معاً مع التقليب جيداً.
- نحضر طبق ونضع فيه البيض مع الملح والفلفل الأسود.
- نبدأ في تشكيل البطاطس المهروسة على شكل أقراص.
- ثم نضع الاقراص في الدقيق وبعد ذلك في طبق البيض ثم في البقسماط.
- ونضعها في الزيت الساخن حتى يتغير لونها قليلاً إلى الإحمرار، ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق على ورق الزبدة.
- وبعد ذلك نرص أقراص البطاطس الساخنة في طبق التقديم مع تزيين الطبق بالبقدونس، ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار اللذيذة.