طريقة عمل القطايف، الكثير من ربات البيوت يبحثون عن طريقة عمل القطايف التي تعد واحدة من الحلويات المصرية المعروفة والتي لا يخلو منها أي بيت خلال شهر رمضان الكريم، وكما نعرف فأن القطايف تعتبر من أنواع الحلوى التي لا يختلف عليها اثنين، حيث أنها مفضلة ومحببة عند الكبار والصغار، ويتهافت الأشخاص على شرائها نظرا لطعمها اللذيذ.
الملايين يبحثون عن طريقة عمل القطايف في المنزل بدلا من شرائها من المحلات الشهيرة، فإذا تم تحضير القطايف في المنزل سيتم توفير الأموال.
مكونات القطايف
والآن سنقوم بعمل عجينة القطايف بدلا من أن تقومي بشرائها، حيث يمكنك تحضيرها في المنزل بأقل تكاليف وبجودة ممتازة.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سميد ناعم.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3/4 1 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
طريقة عمل القطايف
- نخلط جميع المكونات الجافة معا باستخدام الماء وماء الزهر داخل العجانة أو الخلاط الكهربائي لنحصل على قوام سائل.
- اتركي العجينة في مكان دافئ ترتاح لمدة 3 ساعات مع التقليب من حين لآخر.
- نسخن صاج سميك على نار متوسطة، ثم نحضر صينية واسعة وفيها فوطة قطنية نظيفة.
- نضع عجينة القطايف داخل الصاج ليكون قرص متوسط الحجم، نتركه حتى تتكون فقاعات على وجهه ويجف تماما، ثم نضعه داخل الصينية، ونكرر حتى تنتهي الكمية.
- ننتظر حتى تبرد القطايف ونحشيها بالمكسرات ونغلق أطرافها جيد، ونقليها في زيت غزيز ساخن ثم تسقى بالشربات وتقدم.
- من الممكن أن نحشي القطايف بالجبن أو اللحم المفروم، وحينها لا نسقيها بالشربات.