تتميز لقمة القاضي بمذاق لذيذ وطعم شهي وهو ما يجعلها من أشهر وأكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل دائم عبر شبكة الإنترنت عن طريقة إعداد لقمة القاضي في المنزل من أجل تقديمها إلى الأسرة، وفي هذا السياق سوف نستعرض معكم اليوم من خلال هذا المقال كيفية تحضير لقمة القاضي في المنزل على طريقة الشيف إلهام فتحى وعلى طريقة الشيف أسامة السيد.
طريقة عمل لقمة القاضى
- طريقة عمل لقمة القاضى المقرمشة للشيف إلهام فتحى
المكونات المطلوبة: 1 كوب من الدقيق – 1 ملعقة من الحليب البودرة – 1 ملعقة من الفانيليا – ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة – 1 ملعقة من السكر البودرة – فستق حلبي وبندق مجروش للتزيين – نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير: يتم خلط الخميرة مع الفانيليا والسكر والماء الدافئ في وعاء مناسب مع التقليب جيداً ثم يترك الخليط لمدة ربع ساعة، ومن ثم يتم وضع الحليب البودرة والدقيق في وعاء آخر ثم يتم إضافة الخليط السابق إليها مع التقليب لعدة دقائق حتى يذوب الدقيق، وبعد ذلك يتم تسخين الزيت ووضع ملعقة كبيرة من العجين في الزيت وتقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ومن ثم رفعها من الزيت مع تكرار تلك العملية مع باقي العجينة، ثم يتم وضع لقمة القاضي في الشربات الدافئ.
- طريقة عمل لقمة القاضى للشيف أسامة السيد
المكونات المطلوبة: ملعقتان صغيرتان من الخميرة – 100 مل من الحليب – 200 جرام من دقيق الذرة – كوبين من الدقيق – 4 ملاعق من السكر – شراب التمر – البيكنج باودر – حبهان.
طريقة التحضير: يتم خلط دقيق الذرة مع البيكنج باودر والدقيق والخميرة جيداً، ثم يتم إضافة السكر والحبهان، ومن ثم يتم تسخين الحليب مع الزيت ثم يتم مزج الخليط جيداً حتى تحصلين على عجينة، ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، وبعد ذلك يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة وقليها في الزيت لتكون جاهزة للتقديم.