يعتبر الفول أحد أشهر البقوليات المشهورة في العالم أجمع يمتاز بفوائده المتعددة كونه مهم لدعم الجسم وإمداده بالبروتين اللازم، ويحافظ على وظائف الجسم وتدعيم الجهاز المناعي، وينظم من ضغط الدم بجسم الإنسان ويمكن تحضير الفول بطرق متعددة منها الفول المدمس بالتوابل والبهارات والزيت الحار هو من أبرز المقبلات التي تقدم على موائد السحور مع الفلافل الفلسطينية في الشهر المعظم وإليك الطريقة :
تدميس الفول
المكونات:
- كوب وربع من الفول
- ملعقتين صغيرتين من العدس الأصفر
- حبة طماطم مقطعة لأرباع
- حبة جزر مقطع
- نصف عصير ليمون
- 6 أكواب ماء .
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي الماء في وعاء على النار حتى يغلي من ثم ضيفي عليه الفول والعدس والطماطم والجزر والليمون وغطي الوعاء جيدًا واتركيه على النار من 8-10 ساعات.
- بعد الانتهاء من التدميس قومي بعمل خلطة التوابل مكونة من كمون وثوم مفري وفلفل وليمون وقلبيهم جيدًا من ثم ضعيهم على الفول وقومي بوضعهم على الفول من ثم قومي بوضع الزيت الحار عليه وقدميه ساخنًا مع الخبز.
- لو كنت تريدين طريقة مختلفة يمكنك وضع فص ثوم في المقلاة من ثم ضعي عليه كوب من قطع الطماطم وقلبي جيدًا، من ثم قومي بوضع الفول واخفقي البيض وضعيه عليه، وضعي رشة كمون وفلفل وملح وشطة حمراء وقلبي جيدًا وانقليه لطبق التقديم وقدميه مع الفلافل والخبز والسلطة الخضراء.