عرفت عجينة العشر دقائق بهذا الاسم لأنها تحتاج فقط لعشر دقائق حتى تتخمر وتصبح جاهزة تماماً لإعدادها، حيث يتم استخدام عجينة العشر دقائق في الكثير من المعجنات المختلفة ومنها الفطائر بكل أنواعها والبيتزا المختلفة، وخلية النحل، والباتيهات وغيرها، وفي ظل الظروف التي تمر بها الكثير من الدول العربية بعد التزام المواطنين المنازل بعد فرض حظر تجول بعد انتشار وباء كورونا المستجد، بدأت ربات البيوت تبحث عن طرق جديدة للوصفات المختلفة لتقديمها لأفراد الأسرة في وقت الحظر، لذلك قدمنا لكم الآن طريقة عمل عجينة العشر دقائق في هذا المقال لتقديم الكثير من المعجنات المختلفة لافراد الاسرة.
مقادير عجينة العشر دقائق:
- 5 كؤوس من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة سكر كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع كأس حليب بودر.
- نصف كأس زيت.
- رشة ملح.
- كأسين ماء دافىء.
طريقة عمل عجينة العشر دقائق:
- نحضر وعاء كبير ويضع فيه مقدار كأسين من الدقيق، ثم يضاف له الحليب والسكر والملح والخميرة والماء الدافئ.
- يعجن الخليط لصبح عجينة سائلة، تغطي وتترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- بعد ذلك يوضع باقي مقدار الدقيق والزيت ويتم العجن بشكل جيد حتى تصبح عجينة طرية ولينة، ويتم حشوها حسب الرغبة.
- يدهن وجها باللبن السائل وترش بالسمسم حسب الرغبة وتدخل بعد ذلك الفرن.