يعتبر السمبوسك من أهم الأطباق الجانبية التي دائما يرغب كل أفراد الأسرة في تقديمها، ويرتبط عمل السمبوسك بشهر رمضان المبارك، الذي لا يتبقى على قدوم إلا أيام معدودة، وبدأت كل ربة منزل بعمل قائمة للأكلات والوصفات التي سوف تقدمها لأسرتها في هذا الشهر الكريم، وجاءت السمبوسك في أول تلك القائمة، حيث يمكن تقديمه حلو وحادق، وبدأت ربات البيوت تبحثن عبر محركات البث عن أسهل طريقة لعمل السمبوسك في المنزل، ولذلك سوف نستعرض عليكم الآن في هذا المقال أسرع وأسهل طريقة لعمل السمبوسك في البيت.
السمبوسك
السمبوسك هو نوع من أنواع المعجنات الشهية واللذيذة والتي يمكن تقديمها بالكثير من الحشوات المختلفة، فالبعض يفضل تناولها محشية بالخضروات المختلفة للاستفادة من الفيتامين التي تحتوي عليها الخضروات، كما يمكن تقديمها باللحم المفروم والدجاج المفروم، وكافة أنواع الجبن الشيدر والمتوزيلار والرومي وغيرها، حيث أن السمبوسك هي عبارة عن عجنة طريقة يمكن شراؤها من أي متجر ولكن الكثير من السيدات يفضلن إعداده في المنزل لضمان سلامتها.
مكونات السمبوسك:
- كأسين من الدقيق الأبيض.
- كأس ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
طريقة إعداد السمبوسك:
- في وعاء كبير يضاف الزيت أو الزبدة مع الملح ويتم وضعهم على النار حتى الغليان، ثم يضاف الدقيق بعد ذلك ويرفع الوعاء من على النار مع التقليب المستمر والجيد.
- يترك المزيج جانباً حتى يبرد، ويفرك بعد ذلك من خلال اليد للحصول على عجينة وتترك خمس دقائق لترتاح.
- نحضر العجينة وعلى سطح مرشوش بالدقيق وبالنشابة تفرد العجينة حتى تصبح العجينة رقيقة.
- يتم تقطيعها بشكل طويل لكي يتم حشوها حسب الرغبة سواء باللحمة المفرومة أو بالخضروات أو بالجبنة وغيرها، ثم نغلق السمبوسك على الحشو جيداً.
- وفي طاسة كبيرة على النار بها زيت ساخن تقلى السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبي.