يعاني مرضى السكري من عدم تناول الحلويات وغيرها التي تؤثر على نسبة السكر في الدم والتي قد تؤدي إلى أذيتهم، وفي بعض الأحيان يرغبون في تناول الكيكة دون الشعور بالذنب أو الخوف، ولذلك نقدم لهم اليوم طريقة كيكة صحية ولذيذة بدون سكر أو دقيق أبيض، يمكن تناولها منها دون الخوف، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة جداً لصحتهم، جربوها لآن واستمتعوا بأطيب مذاق.
مكونات الكيكة الصحية لمرضى السكري
- كوبين إلا ربع من الدقيق الأسمر.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبار من البيكنج باودر.
- ملعقة ص من البيكنج صودا.
- بيضتان.
- فانيليا.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب إلا ثلث من السكر الفركتوز.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الشوفان المطحون.
- ملعقة ك من القرفة البودرة.
- فواكه حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكيكة الصحية لمرضى السكر في البيت بسهولة
نبدأ تحضير الكيكة من خلال خلط السكر مع الزيت واللبن والملح والقرفة والبيض المخفوق والفانيليا بشكل جيد جداً، والتأكد من تجانس المكونات مع بعضها البعض، وبعد ذلك نقوم بإضافة الشوفان المطحون، ونقلب، وفي وعاء آخر نخلط الدقيق الأسمر مع البيكنج باودر والبيكنج سودا، ونضيفهم إلى الخليط الآخر ونقلب بشكل جيد، ونقوم بصبه في النهاية في قالب مدهون بزيت، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة 180، وبعد أن تنضج نخرجها ونقدمها مع الفواكه.