يقبل الجميع على تناول الكيك بأنواعه المختلفة، وخاصةً صباحاً مع مشروبنا الساخن الصباحي، كما أن يعشق الأطفال تناولها بديلة عن أي طعام آخر، وكثيراً من الأمهات تستخدم تقديم الكيك للأطفال ككارت رابح لمساومة الأطفال على شرب كوب اللبن الذي تعاني كثيراً من الأمهات من رفض الأطفال شربه صباحاً، ولذلك عند تقديم الكيك يسرع الأطفال لتناوله مع اللبن، وهذا ضمن خطط الأم الذكية، ونظراً لأهمية الكيك المحضر في المنزل، والذي لا يحتوي على مواد حافظة، وبنفس الوقت تضمنين سلامة إعداده، فلذلك سوف نقدم لحضراتكم طريقة عمل الكيك الهش بكل سهولة، ولكن بشئ مختلف، ومحبب لدى الجميع، وهو بدون إستخدام البيض، ولتلاشي رائحة الزفارة الكريهة.
مكونات الكيك بدون بيض
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض خاص الحلويات.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من محسن الكيك.
- كوب من الزبد، والزيت معا.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- كوب من اللبن البارد.
- كوب من الماء البارد
طريقة تحضير الكيك
- يسخن الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
- يوضع شبك الفرن في المنتصف.
- تحضر صينية مستديرة مقاس 28 وتدهن بالزبد، وتبطن بالدقيق.
- ينخل الدقيق في إناء واسع يسمح بالعجن.
- يضاف البيكنج باودر، والملح، ومحسن الكيك للدقيق.
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع كمية الزيت، والزبد، والخل، واللبن البارد، والسكر، والماء البارد.
- بخفق الخليط جيداً حتى ذوبان السكر.
- يصب الخليط السائل على المواد الصلبة، وبقلب جيداً بمضرب السلك اليدوي.
- يصب الخليط في الصينية المدهونة بالزبد، ويدخل الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية لمدة حوالي خمسة وعشرون دقيقة حتى ينضج تماماً.
- يختبرالكيك بعود خشبي لضمان نضجه بالكامل.
- يترك الكيك حتى يبرد تماماً، ويقلب في طبق كبير مناسب لحجمه
- بعدما برد الكيك قومي بتقطيعه مثلثات، أو مربعات، أو شكل المعين حسب رغبتك.
- يقدم الكيك بارداً بجوار المشروبات الساخنة، وبألف هنا