الأيس كريم هو التحلية المفضلة في فصل الصيف، وخاصة أيس كريم الشيكولاتة، حيث يفضله الكبار والصغار، وهناك طرق متعددة لعمل الأيس كريم في المنزل، كما يمكن استخدامه أيضا في صنع العديد من الوصفات مثل إضافته لكيكة الشاتو أو عمل تريفل أو غيرها من التحليات الصيفية الباردة، ولذلك سوف نعرض عدة طريقة إعداد أيس كريم الشيكولاتة في المنزل.
طريقة عمل ايس كريم الشيكولاتة
المكونات
- 1 كوب من هيفي كريم بارد.
- ربع كوب حليب مكثف محلى.
- 30 جرام من الشيكولاتة الداكنة عالية الجودة.
- 60 جرام من الشيكولاتة بالحليب عالية الجودة.
- نصف ملعقة فانيليا.
- 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو الخام .
- 3/4 كوب من السكر الحبيبي.
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
خطوات صنع ايس كريم الشيكولاتة
قومي بإذابة الشيكولاتة بالحليب والشيكولاتة الداكنة في حمام مائي ساخن، وحركيها حتى تذوب وتصبح ناعمة.
سخني الحليب مع الكاكاو والسكر والحليب المكثف المحلى والهيفي كريم في قدر كبير، واتركيهم على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان، مع التقليب ، ثم خففي النار وقلبيهم معا لمدة دقيقتين، ثم ارفعيهم من النار.
قومي بإضافة المزيج السابق الشيكولاتة الذائبة بالتدريج وقلبي حتى يمتزجوا جيدا، ويمكنك تصفية المزيج حتى لا يكون به تكتلات.
ضعي هذا المزيج في وعاء من الاستنلس واتركيه في الفريزر لمدة 45 دقيقة.
عندما تتجمد حواف الوعاء أخرجيه وقلبيه بقوة باستخدام ملعقة أو باستخدام الهاند بليندر ثم اعيديه للفريزر.
اخرجي المزيج من الفريزر كل 30 دقيقة وأعيدي الخطوة السابقة، واستمري في عمل ذلك لمدة 2 إلى 3 ساعات، ثم اعيديه في الفريزر حتى يتجمد.