تعتبر شوربة الجزر والكريمة من أهم أنواع الشوربات التي يتم تحضيرها كطبق حساء جانبي على المائدة إلى جانب الوجبات الرئيسية، ويتسم بفائدته الكبيرة وقيمته الغذائية العالية لجسم الإنسان، فيعتبر ذلك الطبق غني بنسبة عالية من فيتامين كي، ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والبوتاسيوم والحديد والفسفور والزنك والكالسيوم والمغنسيوم، نظراً لاعتماده بشكل أساسي على الخضروات من الجزر والبطاطس، ويحتوي كل 100 جرام من البطاطس على 87 سعر حراري، أما الجزر فكل 100 جرام منه تحتوي على 41 سعر حراري.
مكونات تحضير شوربة الجزر والبطاطس بالكريمة
تتكون تلك الشوربة من ثمان حبات من الجزر بالحجم الكبير، وأربعة حبات من البطاطس المتوسطة، وحبتين من البصل الصغير، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، وملعقة صغيرة من كل من (البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكمون)، ومكعبين من مرقة الدجاج، وكوب كبير من الكريمة، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ولتر ونصف من الماء النقي، وربع حزمة مفرومة من البقدونس للتزيين، وملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير شوربة الجزر والبطاطس بالكريمة
أولاً يتم غسل جميع الخضروات جيداً وتقشيرها، يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويتم تشويحه في الزيت النباتي على نار متوسطة إلى أن يذبل تماماً، وبعدها يضاف له الثوم المفروم، وبعد ذلك يتم بشر الجزر والبطاطس وتقليبهم مع البص جيداً إلى أن تذبل كافة المكونات، ويضاف لها الماء والمرقة وتترك إلى أن تنضج، يتم ضرب المكونات بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليها الكريمة وتترك على النار لمدة خمس دقائق إضافية قبل التقديم.