الطعمية هي إحدى الوجبات الشعبية السريعة والتي دائما يتم تناولها في كثير من المطاعم ويوجد لها أسماء عديدة منها الطعمية ومنها الفلافل ولكن كل ربة منزل تفضل تحضيرها في المنزل حتى تكون أكثر صحية فيمكن تناولها كوجبة مغذية على الأفطار مع أطباق أخرى مثل الفول والحمص ولذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل الفلافل أو الطعمية في المنزل.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
مكونات الوصفة: كوبان من الفول المدشوش، مع كوب من الشبت المفروم، مع نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة، مع حبتان كبيرتان من البصل، مع عشرة فصوص من الثوم، مع نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم، مع حبة البصل الأحمر، مع حبة من البصل الأخضر، مع نصف ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، مع نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون ناعم، مع ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الناعم، مع ملعقتان كبيرتان من السمسم، مع كوبان من الزيت النباتي، مع ملح حسب الرغبة، مع أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة.
طريقة التحضير للطعمية
نضع الفول في بولة ثم نضع عليه الماء ونتركه لمدة ليلة كاملة ثم نضع الفول والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس والبصل الأخضر والشبت ونطحنهم جميعا جيدا حتى نحصل على عجينة ثم نضيف البيكينج صودا إلى العجينة ونقلبها جيدا ثم نتركها لمدة ساعة ثم نقوم بعد ذلك بتشكيل أقراص الفلافل ثم نقوم برش القليل من السمسم على حبات الفلافل ثم نضع الزيت على النار ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضع حبات الفلافل فيه ونقلبها حتى تنضج ثم نخرجها من الزيت ثم نضعها على في طبق التقديم.