يعتبر الكراميل نوع من أنواع الجناش والتزيين الخاص بأنواع معينة وهامة من الحلويات، حيث أنه يدخل في تزيين الكيك والكنافة والسينابون وغيرها من أنواع الحلويات الأخرى فهو لا غنى عنه في صنع أشهى الأطباق، وإضافة إلى ذلك فأنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والكربوهيدرات والسكريات، واليوم سنتعلم معكم طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صوص الكراميل في البيت
يمكنك سيدتي تحضير الكراميل بأنواع مختلفة من الطرق وبمكونات سهلة وبسيطة حيث أنه يحتاج للسكر والحليب والكريمة وغيرها من المقادير بنسب محددة سنطلعك عليها لتحضير أشهى صوص كراميل.
مكونات عمل صوص الكراميل
- نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- كوب من كريمة الخفق السائلة.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
خطوات تحضير صوص الكراميل
- أولا ضعي الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة ويتم خلطهم جيدا حتى يمتزج المكونات ويذوب السكر.
- ثم أتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان ويتحول السكر إلى اللون الذهبي.
- ثم ضيفي الكريمة بالتدريج إلى المزيج السكر مع التقليب حتى تحصلي على خليط لزج.
- ثم أتركي المزيج على النار حتى يذوب مرة أخرى ثم ارفعيه من على النار وضيفي عليه 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثم أخلطي المزيج حتى تذوب الزبدة ويوضع الصوص في الثلاجة عن الحاجة والاستخدام.
مكونات عمل صوص الكراميل بالقشطة
- نحتاج إلى كوب من السكر البني.
- نصف كوب من قشطة الحليب الجاهزة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير الصوص
- ضعي القشطة مع الزبدة والسكر البني مع الملح في إناء على نار هادئة.
- مع تقليب المكونات لمدة 5 دقائق حتى الحصول على خليط كثيف القوام.
- ثم ضيفي عليها الفانيليا واتركي الخليط على النار لمدة دقيقة ثم أرفعيه من على النار واتركي الصوص حتى يبرد.
- ثم ضعي الوعاء في الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يمكنك استخدامه.