الحلويات من أكثر الأطباق التي تتواجد في الكثير من المناسبات سواء الأعياد أو العزومات والولائم وغيرها، ومن ضمن تلك الحلوى البسبوسة التي تتميز بطعمها اللذيذ والشيق، والتي تتكون من السميد الذي يضيف لها مذاق رائع، وهي من الحلوى الخفيفة التي يتم إعدادها في دقائق معدودة، ويزداد البحث حاليا عن طريقة عملها، لذلك سوف نستعرض عليكم طريقة عمل البسبوسة خطوة بخطوة.
البسبوسة
البسبوسة من الحلويات التي لا تجد شخصاً لم يعشقها ويرغب في تناولها بشكل مستمر، حيث أنها ارتبطت في مصر بالكثير من المناسبات منها الأعياد وأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة وغيرها،فهي دائما تحل محل الكثير من الحلوى، ولكنها تباع في المحلات بسعر باهظ جدا مما يجعل ربات البيوت تقلل من عملية شراؤها، ولكن الآن أصبحت ربات البيوت تفنن وتتقن عمل الكثير من الوصفات والحلويات في المنزل والبسبوسة من أكثر الحلويات التي تمكنت الكثير من السيدات من إعدادها في المنزل كالمحلات تماما.
مكونات البسبوسة:
- كأسين دقيق سميد.
- كأس جوز الهند المبشور.
- نصف كأس زبدة ذائبة.
- ربع كأس سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كأس زبادي.
- لوز محمص للتزين.
مكونات الشربات:
- كأس ماء.
- كأسين سكر.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة عمل البسبوسة:
- يتم إشغال الفرن قبل البدء في أي خطوة بالبسبوسة.
- يتم خلط السميد مع جوز الهند والسمر والبيكنج بودر والزبدة في وعاء واسع ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات، ثم تضاف الزبادي مع التقليب.
- نحضر صينية مناسبة للخليط وتدهن بالزبدة، ثم يسكب فيها خليط البسبوسة ويتم تسويته باليد في الصينية.
- ثم تقطع لقطع صغيرة مربعات وفي كل مربع توضع حبة من اللوز المحمص، وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنتضح تماماً ويصبح لونها ذهبي.
- تخرج من الفرن ويسكب عليها الشربات البارد، ثم تترك تبرد وتقدم بعد ذلك.
طريقة تحضير الشربات: يتم مزج السكر مع الماء وعصير الليمون وماء الورد ويترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تغلي.