المقبلات كثيرة ومتعددة ويعشقها الكثير من الناس لأنها تضفي مذاقاً شهياً ولذيذاً على الوجبات الرئيسية، ومن المقبلات سلطة الكول سلو و سلطة الحمص وسلطة الزبادى بالإضافة إلى سلطة الطحينة والسلطة الخضراء، كذلك أيضاً المخللات الجميلة المتنوعة مثل مخلل البصل واللفت والخيار وغير ذلك من باقي الأنواع، واليوم نكتب إليكم أحبائي في هذه المقالة طريقة عمل سلطة الطحينة اللذيذة في البيت بخطوات سهلة وبطعم رائع لا يقاوم.
سلطة الطحينة
المقادير:
- نصف كوب من السمسم.
- 3/4 كوب دقيق أبيض من النوع الجيد.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب خل أبيض.
- نصف كوب ماء.
- ربع كوب زيت نباتي جيد.
- 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم.
- حزمة بقدونس.
طريقة التحضير:
- يضرب السمسم مع الدقيق وملح الطعام جيداً فى الخلاط.
- يستمر الطحن بالخلاط لمدة لا تقل عن 10 دقائق إلى أن ينعم السمسم جيداً.
- نضع الماء والخل والثوم فى الخلاط ونضيف مسحوق السمسم والدقيق السابق طحنهم.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات السابقة جيداً.
- نضيف ربع كوب زيت من النوع الجيد ونعيد تشغيل الخلاط مرة ثانية إلى أن يتجانس كل المخلوط.
- ثم نصب الطحينة في طبق التقديم ونقوم برش سطحها بالبقدونس المقطع قطعاً صغيرة.
- نستطيع أن نقدم سلطة الطحينة الشهية مع مختلف الوجبات مثل الفراخ المشوية و السمك بكل أنواعه وكذلك مع كفتة البطاطس و الكفتة المشوية على الفحم والشيش طاووق وغير ذلك.