كفتة داوود باشا لها قصة كبيرة، ورواية الجميع يعلمها، وأصبحت من أقوى الأكلات الرئيسية التي يَعشقها الجميع، وبالفعل تستحق عن جدارة، والأهم أنها من الوجبات المحببة للأطفال، ومكوناتها موجودة في كل بيت، وطريقة تَحضيرها سهلة وبسيطة، حتى خبراء التغذية يُوصون دوماً بتناولها، لأنها وجبة متكاملة من كل شيء، تَحتوي على نسبة عالية من البروتين، والفيتامينات اللازمة لتَعزيز الصحة العامة للجسم.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
سنحتاج لتَحضير كفتة داوود باشا إلى نصف كيلو من اللحم المفروم خالي تماماً من الدهن، أي ما يُعادل 500 جرام، بالإضافة إلى ثلاث ثمرات من البصل المقشر وتم تقطيعه لجوانح، مع عصير خمس ثمرات من الطماطم، مصفاة من البذور والقشور، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
طريقة تَحضير كفتة داوود باشا
سنحضر الخلاط الكهربائي أو الكبة أيهما متوفر لديك، ثم يتم وضع كلاً من اللحم والتوابل ونصف الكمية التي لدينا من البصل، ويتم مزجهما معاً لحين الحصول على مزيج متجانس ناعم، يَتم بل الدين بالقليل من الماء ثم يتم تَشكيل اللحم كرات متوسطة الحجم او صغيرة حسب الرغبة، ثم تُوضع في صينية قد تَم دهنها بالسابق بالقليل من الزيت، وتَدخل الفرن لتمام النضج.
في وعاء آخر على النار يُوضع وعاء به القليل من الزيت ويَتم تَحمير البصل قليلاً ثم يُضوع عصير الطماطم المصفاة مع البهارات والملح ويُترك على النار لمدة 10 دقائق، حتى يتغير لون الخليط، ثم تُوضع صلصة الطماطم على الكفتة حتى يَتم تغطيتها بالكامل، في هذا المرة سيتم إدخال الصينية لدقائق بسيطة حتى تتجانس المكونات معاَ وتُصبح مزيج واحد، احرصي على ألا تزيد مدة بقائها بالفرن كثيراً.
كفتة داوود باشا هي من أكثر الأكلات المحببة لقلوب الكثير، ومكوناتها بسيطة، كما أنها يُمكن أن تَكون احدى الوجبات الرئيسية في المناسبات والعزومات جربيها بتلك الطريقة، وستنال على إعجاب ورضا أطفالك وجميع أفراد العائلة، لأن طعمها مميز وشهي للغاية.