تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة إعداد كيكة الشوكولاتة في المنزل باعتبارها من أكثر الحلويات اللذيذة التي تمتلك مذاقاً مميزاً، كما أنه يمكن تحضيرها بسهولة عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة، وقد قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل بدون فرن، وسوف نستعرض معكم اليوم من خلال هذا المقال المكونات المطلوبة وطريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون فرن.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
- المكونات المطلوبة: 450 جرام من بسكويت الشاي المستطيل.
- مكونات حشو كيكة الشكولاتة: 2 ملعقة كبيرة من الزبدة – كوب و ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة – 2 ملعقة كبيرة من السكر – 100 جرام من الشوكولاتة المقطعة – ربع كوب من النشا – 2 ونصف كوب من الحليب.
- مكونات الجاناش: 120 جرام من الشوكولاتة – 1 ملعقة كبيرة من الزبدة – 60 مل من الكريمة.
طريقة كيكة الشوكولاتة بدون فرن
طريقة التحضير: يتم أولاَ إحضار قالب مستطيل للكيك ومن ثم يتم وضع ورق نايلون في القالب لتغطية الجوانب والقاع، ثم يتم رص 5 حبات من البسكويت في قاع القالب و 5 حبات من البسكويت في الجوانب ويمكن تكسير البسكويت حتى يصبح مقاسها مناسب، وفي وعاء عميق يتم وضع باقي البسكويت وبعد ذلك يتم تفتيتها إلى قطع صغيرة ويترك الوعاء جانباً.
طريقة تحضير الحشو: يتم وضع النشا والسكر والحليب والكاكاو في كسرولة ويتم خلطهم جميعاً معاً بشكل جيد باستخدام مضرب شبكي ومن ثم يتم وضع الكسرولة على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على خليطاً متماسكاً، ومن ثم يتم إضافة الزبدة والشوكولاتة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، ثم يتم صب هذا الخليط فوق البسكويت المفتت مع استمرار التقليب ويتم وضعه في القالب وهو دافئ، ويتم وضع قطع البسكويت على سطح الحشو حتى يتغطى بالكامل، ويمكن وضع قطع صغيرة من البسكويت في الأطراف لكي يتم تغطية الحشو جيداً، ثم يتم تغليفه بالنايلون ووضعه في البراد لعدة ساعات.
طريقة تحضير الجاناش: يتم تسخين الكريمة في كسرولة حتى تصبح دافئة إلى حد ما، ثم يتم إضافة الشوكولاتة مع التقليب جيداً على نار هادئة حتى تذوب تماماً ثم يتم بعد ذلك إضافة الزبدة مع التقليب أيضاً حتى تذوب، ثم يتم إخراج القالب من البراد وقلبه على الشبك، ثم يتم توزيع الجاناش على الكيك لتغطيته تماماً، ثم يتم وضعه في البراد حتى يتماسك الجاناش ويكون الكيك جاهز للتقديم.